Fw: [食記] 中壢美食-阿鑾牛肉湯

看板Taoyuan (桃園)作者hm70322 (一二三四五六七八)時間10年前 (2015/10/20 10:07)推噓5(5推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 ChungLi 看板 #1M9Q74AD ] 作者: hm70322 (一二三四五六七八) 看板: ChungLi 標題: [食記] 中壢美食-阿鑾牛肉湯時間: Tue Oct 20 10:06:57 2015 阿鑾牛肉湯地址：中壢區元化路二段and興隆街轉交(路邊攤) 營業時間：22:00~02:00 用餐時間：104.10.19 ...................................................... 圖文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/308528940 ...................................................... 這間店大胖已經注意很久了！每天下班都會經過(元化路二路跟興隆街轉角) 宵夜時間才會出現的美食(晚上10點才開) 以前在南部唸書牛肉湯是很常見的餐點回到北部後很少看見小胖也是特別喜歡這一味！這間小攤販賣的東西很簡單只有牛肉湯跟肉燥飯先這介紹這次用餐的主角台南人經典早餐之一...溫體牛肉湯...($120) 一定要用溫體牛肉才有辦法吃出它的美味所以都是選用本土的牛肉這個牛肉一定要搭配薑絲跟醬料(豆瓣醬+醬油)一起享用牛肉軟柔加上濃郁的醬料，讓人會一片接著一片湯的部份就是最純正的原味，牛肉的鮮味加上薑絲微辣感冬天最適合來一碗，整個身體都暖了起來了小胖滿喜歡這碗湯，她說『是間值得再來吃的店！！』另外，這邊要特別說明一下溫體牛肉湯是直接把生肉、薑絲放在碗中再將滾燙的高湯加入碗中，這樣時個的牛肉就會呈顯7分熟左右非常的鮮甜好吃！！為什麼要特別說明呢？因為今天大胖跟小胖在用餐的時候就有客人非常驚訝牛肉沒有煮過這件事後來老闆也稍微小抱怨一下北部的朋友還需要一段時間來教育正常台南牛肉湯的料理方式！再來是這碗肉燥飯，就是我們北部說的滷肉飯招牌上是說牛肉肉燥飯($20) 大胖吃起來肥肉的部份應該是有加一些豬肉不過一碗20元，招牌也沒說100%牛肉肉燥飯，也就算了姑且不論牛肉豬肉，這碗的味道還不錯！鹹度對大胖來說是剛好，小胖是覺得有點淡如同之前文章說的喜歡重口味的請參考小胖的口感；清淡者參考大胖的口感。最後，大小胖今天用餐看到有些朋友外帶牛肉湯，這個東西真的是要在現場吃才好吃帶回家肉都變全熟，一定是沒有現場美味現場的座位大概15個左右各位有去用餐的話，建議還是以現場為主吧！還有…這間是晚上10:00才開，大家不要白天跑去吃早餐！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.130.41 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1445306820.A.28D.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: hm70322 (111.243.130.41), 10/20/2015 10:07:42