Fw: [食記] 桃園中壢張家蘭州拉麵 現做的手工拉麵
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MBwD6uK ]
作者: pinky033 (荔枝) 看板: Food
標題: [食記] 桃園中壢張家蘭州拉麵 現做的手工拉麵
時間: Wed Oct 28 00:16:01 2015
餐廳名稱：張家蘭州拉麵
消費時間：2015/10
地址：桃園市中壢區民族路二段166-1號
電話：03-4920338
每人平均價位：150
推薦菜色：牛肉麵,紅油抄手
完整圖文無音樂好讀版
http://pinky033.pixnet.net/blog/post/375640885
張家蘭州拉麵就在交流道附近，所以也挺適合外地來中壢出差的人來用餐唷～
但這附近比較不好停車，要碰碰運氣了（而且很多並排亂停車的=_____=
店面看起來乾乾淨淨的很清爽，跟我印象中的麵店不太一樣XDDD
狹長的空間是單人座位跟廚房，走進去後是寬敞的方桌
座位設置得很舒適不擁擠，誰說吃麵就要跟隔壁桌路人手肘碰手肘的哈哈哈哈～
我很喜歡右半邊透明化廚房跟紅磚的搭配
而且可以直接看到現點現做的麵條製作過程，讓人覺得很安心
張家蘭州拉麵這邊的小菜統一放在門口進來左手邊，結帳櫃台對面
小菜都一盤盤用保鮮膜包好好的，想吃什麼就自己拿吧！
聽說這個芋頭很好吃，喜歡的人可以試試！
價位算是還滿平價的，非牛肉麵的選擇也很多，麵條可以選手工拉麵或是刀削麵，
不過很可惜這天來的時候拉麵已經賣完了
拉麵賣完了沒關係！我還有刀削麵可以吃，而且是機器人做的刀削麵XDDD
之前看新聞有看過這台鹹蛋超人是在台中大甲
想不到桃園中壢就有了，而且離新竹比較近哈哈哈～
不一會我們的麵就煮好囉！ 麵條股溜股溜的樣子看得我肚子都餓了
排骨麵 $90
這邊的炸物老闆堅持現炸不回鍋，外皮金黃酥脆，聞起來帶椒鹽香味令人食指大動
排骨不算厚切，但還滿juicy的唷！！而且麵衣薄薄的又脆又香，越吃越涮嘴
這一碗豚骨湯底的刀削麵也是很厲害，乳白色的湯頭跟青蔥的綠有著強烈對比
這個湯頭是用豬骨熬上個三到四天，將豬大骨的精華通通熬出來的顏色
老闆說他的湯頭絕不使用大骨粉，全部都是天然食材熬煮，
所以喝起來溫潤順口，不會讓人覺得口渴
刀削麵的粗度剛剛好，會稍微吸附湯汁的程度，雖然是機器人削的麵條但還是很Q唷！
這樣讓我更想吃看看招牌的手工拉麵了啊！哈囉老闆可以再派我來桃園出差嗎XDDD
紅燒牛肉麵 $120
挖屋這個牛肉是用牛腱心耶！幾乎不帶肥肉但吃起來是嫩的，滷得也很入味很好吃
紅燒湯頭是用牛骨高湯跟滷汁特調而成，味道溫和不會過鹹，
平常吃牛肉麵都要加上辣油
不過這碗讓我只想吃原味，順口的湯頭帶點牛肉跟蔬果的清甜
吸附牛肉湯汁的刀削麵跟剛剛的排骨麵風味又有些不同，
如果跟朋友或同事一起來的話一定要拗一人吃一種的啊XDD
紅油抄手 $60
一份只有六粒抄手，感覺不是很多，但這邊的抄手大概比我之前吃過的抄手大1/3吧！
餡料飽滿，而且外皮還滿特別的，不像一般的餛飩皮，口感比較像是粄條！
搭配起來沒有突兀感是好吃的
這間張家蘭州拉麵還滿特別的，透明化的製麵過程、用心實在的料理、乾淨舒適的裝潢，
各方面都讓我覺得很值得推薦唷！
不管是住附近還是來出差來玩的，都可以來這邊吃看看，
然後跟我說一下手工拉麵到底有多好吃QQ
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