[食記]【林記水煎包】南門市場排隊水煎包

看板Taoyuan (桃園)作者DreamW (桃園美食小舖)時間10年前 (2016/01/10 16:26)推噓2(2推 0噓 1→)

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本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/113368853 假日早餐想吃水煎包，經上網查，據悉桃園區南門市場文化路的這間「林記水煎包」頗有好評，於是下定決心禮拜天早起，特地跑去買來嚐鮮。「林記水煎包」是位於南門市場另一頭靠南華街的文化路上，可看到這條小巷內有許多排隊早餐，包括「阿婆飯糰」（食記請參見【阿婆飯糰】吃油條還是吃飯糰？）。來到「林記水煎包」發現門口一堆人，看了這告示及桌上的號碼牌，可以瞭解，原來生意好到要抽號碼牌，我的號碼還要等30個人。在等候同時，看了一下店家的製作過程，店內開四個爐子做水煎包，所以速度上不算慢，怕是遇到一次買一堆的客人。店家開鍋前，先倒油，再倒進大量的麵粉水，然後熱鍋後，接著放進現場包的水煎包。重點是，當店員翻面的時候，看到一層煎到金黃的水煎包，就覺得放許多，因為這模樣看起來就好吃，而且又大顆。禮拜天等了30號，耗時約20分鐘，輪到我買了四顆「水煎包」（一顆15元）。門前的桌上有醬油及辣椒，可以自己添加。這水煎包的皮不但不會太厚，煎到有點恰的皮也具口感。內餡方面，大量的高麗菜，吃的時候可以聽ㄎㄠㄎㄠ的咀嚼聲，高麗菜鮮脆好吃，此外，肉的部份就少了些，但還是有吃到幾顆散發香氣的肉燥。搭配店家的辣醬，大口吃頗為滿足。整體而言，南門市場文化路「林記水煎包」果然名不虛傳，鮮脆量多的高麗菜，夾雜些許肉燥香氣，皮煎得金黃有恰且厚度適中，這水煎包我們兩人都很喜歡。特別提醒，假日可能要早點去買，今天大概9:30AM號碼牌就拿光賣完了哦！桃園區南門市場相關食記：【阿德台南擔仔麵】傳統美食好滋味【二姐の包子】好想再吃一顆【阿婆飯糰】吃油條還是吃飯糰？桃園其他水煎包：【暢春園水煎包】吃得到青脆高麗菜林記水煎包桃園市桃園區文化街24號（南門市場） 6:30AM至賣完為止週一公休本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/113368853 -- 桃園美食小舖專以介紹桃園在地餐廳的食記部落格部落格官網 http://asound69.pixnet.net/blog FB粉絲團 https://www.facebook.com/Taoyuan.Dreamwalker -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.71.74 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1452414379.A.C3E.html