[食記] 桃園。林家台式烤鴨莊

看板Taoyuan (桃園)作者larle (認命選擇保護自己)時間1年前 (2022/05/20 22:16)推噓5(5推 0噓 4→)

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餐廳名稱：林家台式烤鴨莊消費時間：2022年/5月地址：桃園市桃園區建國路1號電話：03-3760628 營業時間：10:00-20:30, 週二休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/05/blog-post_20.html 一段時間沒機會外食，最近總算有空，趕緊出清手上的諸多烤鴨情報。繼吉利匠烤鴨後，這次來到林家烤鴨。　　店家主要為一鴨兩吃，配料則有洋蔥和高麗菜可選。店面及料理檯窗明几淨，環境衛生維持得還不錯。半鴨二吃 370元高麗菜 50元片鴨鴨肉入味溼潤，鴨脂滿溢但無油膩感，可惜鴨皮薄韌無脆度。　　鴨餅為潤餅皮風格，一份約莫五到六片。雖然個人偏好荷葉餅的型式，但以潤餅型的烤鴨餅來說，這裡的表現還不錯，不像有些店家薄而易破損。大蔥據說是三星蔥，個人外行沒吃出驚喜處。除蔥段外也有附洋蔥絲。　　炒鴨架鍋氣挺好，香辛料的香氣也有炒出，醬汁偏鹹，單吃稍感負擔，適合下飯。鴨肉入味但肉質比片鴨澀些。高麗菜帶脆，就是碎散了點。　　手邊尚有多家烤鴨情報，分散在桃園、龍潭、平鎮、八德、楊梅及龜山等，看來要清完該是個大工程。延伸閱讀：桃園平鎮區。吉利匠烤鴨 https://iamlarle.blogspot.com/2022/05/blog-post_14.html 桃園。吃烤鴨 https://iamlarle.blogspot.com/2022/04/blog-post_10.html 桃園平鎮區。鼎泰香台式烤鴨 https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/blog-post_13.html 桃園平鎮區。金豐烤鴨 https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/blog-post_42.html 桃園八德區。曾福記烤鴨大王 https://iamlarle.blogspot.com/2022/02/blog-post_25.html 桃園中壢區。味家烤鴨 https://iamlarle.blogspot.com/2022/02/blog-post_9.html 桃園楊梅區。京家饌櫻桃鴨 https://iamlarle.blogspot.com/2022/02/blog-post_8.html 桃園中壢區。八方來 https://iamlarle.blogspot.com/2022/02/blog-post_10.html 桃園中壢區。味家香北平脆皮烤鴨 https://iamlarle.blogspot.com/2022/02/blog-post_31.html 桃園平鎮區。李銘記烤鴨 https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_24.html 桃園中壢區。四季烤鴨 https://iamlarle.blogspot.com/2019/01/blog-post_2.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.64.149 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1653056154.A.22A.html ※ 編輯: larle (1.163.64.149 臺灣), 05/20/2022 22:16:27