[食記] 桃園平鎮區。憨廚

看板Taoyuan (桃園)作者larle (認命選擇保護自己)時間5小時前 (2025/12/21 21:06)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

餐廳名稱：憨廚消費時間：2025年/12月地址：桃園市平鎮區振平街10號1樓電話：0936-516898 營業時間：17:00-20:30, 週一休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/12/blog-post_21.html 　　在平鎮晚餐推薦文裡抄得這處情報，主打麻辣及藥膳料理，也有湯麵可選擇。隱藏版小麵內容會寫著放菜單的桌面上，這天為牛肚小麵。　　內用有提供冰紅茶，甜度及濃淡適切。肥腸小麵 160元　手工丸 40元/2顆 https://i.meee.com.tw/tr2ELNq.jpg

用的是拉麵麵條，勁道尚可，私心偏好咬勁更足些。湯頭辣麻鹹香均具，並非單純的重口味，似乎可以嚐到些許藥膳的氣質。配料為小白菜、鹽炒花生及肥腸切片。鹽炒花生鹹香並提供爽脆口感；肥腸彈而不韌，腸臊細微。　　點了手工丸，一顆二十有點貴，但滋味甚好。選了香菇丸及芋頭丸，丸子彈鮮，也真的能吃到香菇切塊和綿密芋頭。　　整碗麵氣質近似日式拉麵，只是湯頭走的是麻辣風，叉燒變成了肥腸，麵條口感則稍軟些。　　調味檯上的油潑辣醬香辣皆足，提味效果挺好。養生藥膳煲（小） 180元 https://i.meee.com.tw/3rMBP8k.jpg

藥膳煲湯頭溫順，藥膳味不重。鍋料有手工丸、燕餃、魚餃、南瓜、杏鮑菇、高麗菜、金針菇、豆皮及米血糕等。餃類普通，可能不像丸子是走手工路線。肉片選牛板腱，略硬老，現場內用是給生肉片，應該比較可以煮出想要的熟度。主食可選白飯、維力麵或冬粉。麻辣臭豆腐鴨血 90元 https://i.meee.com.tw/CnKnx6U.jpg

　　以為麻辣湯頭應與小麵相同，但這天的麻辣湯頭滋味層次較單薄，麻香及藥膳味較不明顯。臭豆腐紮實有入味；鴨血彈而無臊。　　一路吃來對小麵印象最佳，有興趣者不妨先從小麵嚐起。延伸閱讀：桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.211.118 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1766322368.A.4DE.html ※ 編輯: larle (36.231.211.118 臺灣), 12/21/2025 21:07:04