Re: [問題] 這家崙背的桶仔雞在哪裡?

看板Yunlin (雲林)作者yOwOy (帳號正式換人用)時間13年前 (2013/05/14 20:38)推噓4(4推 0噓 3→)

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想請問一下這間究竟叫甚麼名字在哪邊呢?? 爬舊文爬到這篇嘴就饞了我跟我老公到處吃桶仔雞也想吃看看雲林好吃的雞才不用每次都要跑南投跑台中跑台南拜託拜託~~~甲賀到燒報!! ※ 引述《Calabaza (Kürbis)》之銘言： : http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3828&f_ART_ID=377494 : (內有老闆照片) : 雲林／烤前揉捏李水牛的桶仔雞嫩又酥 : ‧udn 2012/03/14 : 李水牛2年前開始研發桶仔雞，為了做出獨特風味與市場區隔，選用未生過雞蛋的母雞； : 他表示，未生過雞蛋的母雞肉比較細嫩，油脂也夠多。所燒的木材都來自於工廠淘汰的木 : 板或竹子，減少了曝晒時間，燃燒時產生的煙也較少。 : 【聯合報╱記者姜宜菁／崙背報導】 : 李水牛選用未生過雞蛋的母雞製作桶仔雞，剛出爐時皮酥、汁多，香味四溢。記者姜宜 : 菁／攝影 : 桶仔雞滿街是，雲林縣崙背鄉民李水牛為了做市場區隔，選用未生過雞蛋的母雞，而且烤 : 之前先用鹽巴替雞按摩，烤出來的肉質細嫩、皮酥，許多民眾一吃就成了老主顧。 : 李水牛2年前開始研發桶仔雞，為了做出獨特風味與市場區隔，選用未生過雞蛋的母雞； : 他表示，未生過雞蛋的母雞肉比較細嫩，油脂也夠多。所燒的木材都來自於工廠淘汰的木 : 板或竹子，減少了曝晒時間，燃燒時產生的煙也較少。 : 為了讓桶仔雞更美味，他在店家後院建雞舍，每隻雞重量至少要養到4台斤才能販賣，所 : 以從養雞場買回雞隻後，他仍會再飼養20天左右才宰殺；烘烤前，李水牛都會用鹽巴替雞 : 隻按摩，但不加入太多香料，要讓民眾吃到雞肉原味。 : 李水牛的桶仔雞每隻只要350元，許多民眾一吃就上癮，假日購買人潮更多，剛出爐的桶 : 仔雞香味四溢，皮酥、肉質細嫩又多汁，許多人將雞汁入菜或煮湯，別有風味；即使最近 : 禽流感疫情滿天飛，他的生意也不受影響。 : 這間好像不是大有 : 請問一下這間是在崙背哪裡阿? : 感謝大家了XDDDDDD -- 幸福就是餓著一餐肚子也要幫他挑一顆最甜的水果 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.41.71.247