[食記] 雲林斗南鬍鬚蒸餃

看板Yunlin (雲林)作者aa82328 (douglas82328)時間9年前 (2017/01/21 16:25)推噓16(16推 0噓 11→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OWSWbm7 ] 作者: aa82328 (douglas82328) 看板: Food 標題: [食記] 雲林斗南鬍鬚蒸餃時間: Fri Jan 20 16:19:39 2017 餐廳名稱：鬍鬚蒸餃消費時間：2016/5 地址：雲林縣斗南鎮文昌路103號電話：05-5975367 ------------------------------------------------------------------------- 圖文好讀完整版：https://goo.gl/3H6XmF 純文字貼上版：用餐日期：2016.5.8 位在斗南的這間鬍鬚蒸餃爸爸一直很推薦，每次經過斗南或有機會來斗南都會提到要來這裡用餐，但一直沒有機會而這次把握機會來到鬍鬚蒸餃用餐後，之後一定還會再造訪除了店家招牌的蒸餃不錯以外，酸辣湯、麻醬麵和小菜也都有一定的水準，加上CP值也蠻高的而在網路上也有看到說斗六的四方原是跟斗南的鬍鬚這裡學的，那這點我想就有待考證了，有興趣可以自己問老闆 (延伸閱讀：【食記│雲林斗六】四方元餃子館) 店內的桌數不算少，往後走還有很多座位，不過因為是開放空間，所以沒有冷氣菜單~~~ 價格清一色都不會貴，這次主要是吃蒸餃搭配乾麵、麻醬麵，店家的牛肉麵好像也是招牌，有機會再訪在點點看蒸餃($50) 一份蒸餃有十顆，雖然蒸餃的SIZE沒有四方元大，但每顆都是真材實料，包滿了餡料這裡的蒸餃吃起來特別爽口，除了蒸餃皮相當的薄與Q彈以外，內餡吃起來還脆脆的，應該是有加荸薺內餡除了脆脆的以外，其實絞肉與韭黃吃起來也是相當的扎實，不用沾醬油，直接單吃就很好吃了乾麵($30，小) 這裡的乾麵、麻醬麵等....上面都會撒上豆干丁與些許的榨菜，而且小碗的份量就相當足夠麻醬麵($30，小) 鬍鬚的麻醬麵是屬於比較濕的那種，所謂比較濕的就是除了加入麻醬以外店家可能還有加入一些湯，讓這碗麻醬麵不會那麼稠，但有些店家就是真的只有加入麻醬，只加入麻醬的話，這碗麵吃起來的口感會相對較濃郁，兩種都有擁護者，個人是偏好後者，雖然如此麻醬的香氣相當十足榨菜肉絲麵($50，小) 看到這清澈的湯頭就會想到同樣位在斗南文元街臭豆腐的陽春麵 (延伸閱讀：【食記│雲林斗南】文元街臭豆腐陽春麵) 小菜的部分則是要自己到店家前面的小蔡櫃自己夾，夾多少算多少這樣這裡的小菜屬於夾好後，切一切後淋上醬油撒上蔥花後，很簡單卻又好吃的味道酸辣湯($30，小) 這碗酸辣湯雖然是小的，但份量還挺多的，覺得可以兩個人分食比較適合酸辣湯裡面的料還蠻實在的，口味也挺不錯(有酸有辣)，不過店家的胡椒家的比較多，喝到最後稍鹹辣了一點粉腸湯($30，小) 蜆仔湯($30) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.170.181.140 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1484900389.A.C07.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: aa82328 (140.125.88.250), 01/21/2017 16:24:59

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jorden

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推

simpleplanya

01/21 17:33, , 2^F

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simpleplanya

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