[食記] 斗六x雲科大『發呆乾麵』 → 午晚餐食記

看板Yunlin (雲林)作者sheilacat (FAT)時間7年前 (2019/05/23 23:09)推噓4(4推 0噓 1→)

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圖文版連結：https://pse.is/F4HTC (有圖好欣賞『發呆乾麵』斗六~斗六~斗六~今天來到了斗六呢這個炎熱的天氣實在是讓人吃不太下，但聽說雲科附近有一間好吃的乾麵，那當然要去嚐嚐囉! 發呆乾麵位於斗六市中山路527號，在雲林科技大學側門對面~位置不會太難找尋~ 發呆乾麵如同一般傳統小吃店面，有著道地台灣風味的擺設與環境~人情味滿滿自行入座後填寫菜單~菜單上方的小菜位於下圖的右方櫃子，自行取用後畫單。小菜種類繁多，但忘記拍上一張真是遺憾QQ 簡單的菜單樣式，學生可以加飯喔! 這時發現牆壁上掛著一個頗吸引人的標語，頗有意思的發呆三吃，等等立馬嚐試。餐點很快就上來約等待5分鐘之內，上菜之後馬上香氣四溢，這乾麵真是香阿!!!首先先嚐看看麵條本身，口感剛好不會太老，這種細麵是我非常喜歡的種類，原因是細麵吃起來很剛好，讓人有種吃了想繼續吃的感覺，能夠一口接著一口，滑順且有嚼勁。接著將麵拌開，發現麵條下面有著滿滿的湯汁，湯汁應該是高湯與豬油而成，香，真的香。麵條與湯汁還有蔥花攪拌之後，嚐起來的口感有著豬肉本身的味道與高湯的香味，很搭。接著就是發呆三吃，首先第一吃加入烏醋，個人覺得這種酸酸鹹鹹的口感比較不大眾，我同事就不怎麼喜歡這個酸味，但搭配起來也算好吃，喜歡吃什麼都加上烏醋的朋友可以來吃。二吃與三吃就是加上辣，我原先以為會有什麼特製的辣，但辣醬就跟外邊沾水餃那種辣油類似，小小失望。加上辣的乾麵風味有點改變，原先的香味加入了辣油，變得更加重口味，如果愛吃重口味與辣的可以嚐看看囉。我猜店家用一般的辣可能是不想讓辣的風味太過頭，蓋過乾麵的味道。就用一般的辣醬而已。整體來說是間好吃的小吃店，乾麵的確蠻人驚豔的不愧對它的店名就是乾麵，有機會要來吃吃發呆湯麵希望別也一番風味，至於為什麼叫發呆就不得而知了 BY 紅茶愛好者 -- Sent from my Windows -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.50.179.18 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Yunlin/M.1558624158.A.D2B.html

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