[食記] 斗六市拉麵小卷屋拉麵店食記

看板Yunlin (雲林)作者sheilacat (FAT)時間7年前 (2019/06/03 20:25)推噓9(10推 1噓 10→)

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圖文版連結：https://pse.is/GMRC3 (有圖好欣賞斗六麵食小卷屋拉麵店食記小卷屋拉麵店位於斗六市人來人往的要道中，這個車水馬龍的小道中有著一家外觀樸實的店家，沒有太多裝飾沒有太多亮眼的招牌，安逸著在路旁。從GOOGLE上的評價來看，這是一間不會讓人失望的拉麵店，許多人的評價都是：斗六之最。斗六有著那麼多的拉麵店，居然可以得到一致好評，看來真的有很大的魔力。就讓我們來品嚐看看吧！自行入座找位置並填寫菜單，有很多口味可以選擇，讓第一次來的我們不知從何選起。後來就把有王冠的都點了起來，先品嚐看看最經典的豚骨，下次再來吃其他口味。環境乾淨簡單，沒有過多的擺設與裝潢，風格就沒有那麼日式一點XD有提供冰水飲用，配上濃濃的拉麵剛剛好。醬料區，有許許多的粉類，七味粉、胡椒粉之類的。接著就是上菜時間囉，約莫10分鐘之內就好了，速度很快。首先是小菜牛蒡絲，口感吃起來就是你在外面會吃到的牛蒡絲看來大家的做法都相同呢。(好吃) 極豚骨拉麵NT130、招牌豚骨拉麵NT100、蒜蓉濃湯拉麵NT100 高湯喝得出來是自己熬的，有濃濃的大骨味，是真的頗濃郁，讓人覺得最推的原因應該就是這湯頭。不過介意豬肉的味道朋友可能吃豚骨不太適合，會有大骨的味道。但個人覺得極濃豚骨湯有點太稠了，喝起來有點粉粉的感覺，不是太白粉那種感覺，就是膠質的感覺。濃湯拉麵是重口味的玉米濃湯，加入了許多蒜蓉口味很重。叉燒是瘦肉為主，肥瘦約莫2:8到1:9了，幾乎沒什麼肥的部分，個人覺得稍嫌柴了點，香味普通。麵的部份跟我想像中的不太一樣，是白色細麵，與日式的黃色拉麵不同，口感稍微輸給日式的拉麵，沒有那麼Q彈，有點太細了麵條。配料部分則是三碗皆相同，加入了筍乾、木耳、豆芽菜，拉麵的三樣基本配料，給的量都足夠不小氣。這間店主打應該是大骨配上重口味為主與日本的拉麵一樣重鹹，難怪有這麼多人推薦，因為湯頭是拉麵最重要的點之一，大家也很愛這種重口味的感覺。而現今CP值也是大家一大考量，小卷屋的CP值的確不錯，用百元可以享用到滿滿一大碗豐富的拉麵，可能難找到了，比起連鎖的拉麵小卷屋拉麵大勝。個人覺得可惜的是麵條比較沒有那麼好吃，叉燒則是可以肥一點點，但整體來說是間不錯的拉麵店，會讓人想再訪。 BY 紅茶愛好者小小粉專：https://pse.is/HVD6Y -- Sent from my Windows -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.55.141 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Yunlin/M.1559564748.A.6EA.html

推

DriveKing

06/03 20:31, 7年前 , 1^F

06/03 20:31, 1^F

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sheilacat

06/03 20:48, 7年前 , 2^F

06/03 20:48, 2^F

※ 編輯: sheilacat (1.200.55.141 臺灣), 06/03/2019 21:00:51

推

libramog

06/03 21:15, 7年前 , 3^F