[食記] 中山區。麵屋武藏-神山

看板Zhongshan (中山區)作者cloudpen (浪人)時間11年前 (2014/10/03 11:03)推噓0(0推 0噓 0→)

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店鋪資訊麵屋武藏-神山地址：台北市中山區中山北路一段121巷18號。電話：02 2542 8222。好讀網誌版(無音樂): http://vagabond-man.blogspot.tw/2014/10/m643-3.html 終於、一償Cloudpen的宿願了阿~ 這家肖想許久的麵屋武藏神山店，從知道它開幕的那一天就想殺去! 不過上回帶長輩到附近用餐時，二老指名想吃肥前屋~ 所以放棄去吃拉麵! 又是一週在中山區走跳的周末，因為忙到很晚沒空找美食~ 只好憑著記憶中的好店覓食去! 這下子...麵屋武藏神山剛好派上用場啦! 話說回來~ 當天不知道該說運氣好還運氣壞... 前往神山的途中遇到爆大雨! 好在到店時有空位，趕緊入內避雨去~ 神山店比較有日本拉麵店的味道，但在裝潢屬於新穎時尚的氛圍。牆上的四幅畫作名稱，正好是台灣分店的名稱，當作擺飾也挺氣派的! 最近進軍台灣的日本拉麵店越來越聰明了~ 知道分店限定這手段非常吸引人! 這次來到神山分店，剛好遇到店家推廣的期間限定款~ 不過我們還是想吃沾麵! 決定只點一碗青山復刻鹽味拉麵就好!!! 麵屋武藏的擺飾一直很有自己的特色，以武士為設計概念~ 店內都能看到許多和武士相關的設計物，例如在座位頭頂上這個燈罩! 青山復刻鹽味拉麵 / NT.280元。一款創新和復古融合的新拉麵，W湯頭當基底，搭配多種鹽熬煮出來的美味~ 看了DM介紹真的會想嘗試! 看看這款青山復刻到底有甚麼玄機! 乍看之下好像和一般拉麵沒啥兩樣，不過在碗中央有放了..香橙絲? 麵條使用拉麵店常用的中等粗細捲麵條，有接近日本人略硬的口感~ 不錯吃，但Cloudpen還是喜歡它們家本身的粗厚麵條，較有嚼勁!(請看之後的沾麵) 鹽味湯底有雙種湯底加持，裏頭添加了香橙絲~ 讓整體喝起來是清爽淡鹹的豚骨滋味! 適合不愛喝日式重口味湯頭的人。青山復刻算不錯吃，但風格稍微不夠強烈，似乎少了點決定性的味覺加持~ 叉燒是大大塊的五花肉，撈起來的登場氣勢很威猛! 表面稍微炙燒過，所以吃起來比較緊實不油膩~ 整體肉質表現算有嫩且多汁~ 吸了鹽味湯頭較清爽些，而且鹹度很剛好! 雖不錯吃，但Cloudpen曾兩度去虎嘯店吃過拉麵，覺得神山的水準稍微小輸。濃厚沾麵 / NT.280元。上回去虎嘯店雖然有點沾麵來吃，但是點的是限定款的濃厚海老沾麵! 到底這次點的基本款沾麵有甚麼不一樣呢? 我們也很想知道! 不過神山擺冷麵、配料的不是用盤子，而是用深度略深的磁碗~ 麵碗中間擺了一把蔥花、一旁則是叉燒、半熟玉子、筍乾。厚實塊狀的叉燒，嫩度不錯~ 但炙燒程度沒像虎嘯那樣，少了點焦香~ 筍乾很入味，上頭磨了一些新鮮胡椒，不沾醬直接吃也不錯，但沾醬更夠味。玉子表現嫩滑，我們喜歡先直接咬一口吃，接著再配沾醬吃，雙重美味! 濃郁鮮鹹的溫熱沾汁，搭配厚實有勁的粗勇冷麵條! 沾麵就是要這種冷熱交融的吃法才美味~ (我吸~) 果然原味的濃厚沾麵還是較適合我們啊! 只能說上回的蝦味有點不太夠力XD 雖然有蝦味比較香~ 但稍微有降低一點豚骨鮮鹹的風味，原本的沾麵就好吃! 又征服一家拉麵店了! 其實本來有打算挑戰神山最彭派的一本拉麵! 不過當天是累比餓多，決定只好把這個挑戰留到下次了XD 麵屋武藏-神山，雖然1F座位不算多~ 但真的比較有到拉麵店用餐的氛圍! 拉麵有一定水準，真要說起來特色度有點不足，整體不錯吃、但印象不深。有機會經過可能會再訪啦~ 只是下次是何時就不知道囉XD -- 我的食玩遊記 - 浪子遊 http://vagabond-man.blogspot.com/ 資訊雜貨舖 http://cloudpen130.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.52.35 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Zhongshan/M.1412305388.A.F5D.html