[食記] 台北中山區｜赤哥汕頭火鍋

看板Zhongshan (中山區)作者roger31311 (Roger)時間1年前 (2023/07/16 19:18)推噓0(0推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aiz6_8a ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 台北中山區｜赤哥汕頭火鍋時間: Sun Jul 16 19:17:17 2023 餐廳名稱：赤哥汕頭火鍋消費時間：2023年/7月地址：台北市中山區松江路313巷2號電話：02-2518-1922 營業時間：11：30–14：00│17：00–21：30 每人平均價位：$450 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/redoxbro/ 鄰近行天宮的赤哥汕頭火鍋以自製手工沙茶醬和台南直送溫體牛在競爭激烈的火鍋市場中殺出一條道路吸引不少老饕來此用餐只是店門外的招牌讓人有點錯亂到底名稱是「赤哥」還是「赤牛哥」啊… 查了一下 Google 與臉書應該是赤哥沒錯…XD 門口外半露天的位置加上室內空間整體用餐座位算是挺多的很適合家庭或朋友多人聚餐店內除了菜單上的肉類、海鮮品項採點餐模式外其他的菜盤、火鍋料和飲品則是採自取的方式價位依盤子或飲品價目表計價醬料區也是重點之一這裡最有名的就是沙茶醬以花生粉、蒜頭、老薑等多種辛香料費時全手工做出芳香濃郁的滋味如果吃完覺得對味的話沙茶醬也有在做販售有興趣的人可以參考看看要注意一下這裡白飯和滷肉飯是要收費的不要以為是免費自取…XD 赤哥汕頭火鍋菜單點餐時先選火鍋湯底分別是扁魚沙茶湯和冬菜清湯也可以做成鴛鴦鍋再看看想要那些肉品和海鮮其他部分基本上都是到冰箱自取冰箱上方有盤子的樣品與價位在取餐時可以對照一下金額鴛鴦鍋(小)│100元鍋體分為大、中、小三種選擇可以依用餐人數選擇但選擇鴛鴦鍋不用加錢當然要一次吃兩種湯底啊…XD 冬菜清湯走的清淡路線有種淡淡中藥香氣滋味清甜適合喜歡食材原味的人扁魚沙茶湯是用招牌沙茶醬加上扁魚、花生醬及其他配方調製湯頭濃醇溫潤但不油膩這獨特的風味很難讓人抗拒台灣溫體牛(小)│350元赤哥的主打招牌之一由台南直送的限量溫體牛肉不用大老遠的衝到南部就能享用將牛肉放到鍋內輕輕的涮上幾秒軟、嫩、香的味道就是溫體牛迷人之處再配上另一項招牌沙茶醬美味程度又翻上另一個等級老饕的吃法則是把牛肉和薑絲放到碗內再淋上滾燙的冬菜清湯讓溫體牛肉慢慢的變成粉嫩色澤就是鮮甜的最佳吃法雙人海鮮拼盤│680元華麗的海鮮拼盤有著水晶白蝦、野生草蝦、台灣鯛、小卷和蛤蜊品質真材實料新鮮沒話說喜歡吃海鮮的人必點大陸妹、高麗菜│60+60元店內的蔬菜看起來賣相都不錯開鍋後可以先下些蔬菜讓湯頭能吸收鮮甜味而且大魚大肉還是得要搭配些青菜讓營養均衡一點手工牛肉丸│150元赤哥的手工丸子都很實在一顆顆的個頭像是乒乓球大小咬下去很紮實彈牙而且牛肉的味道相當明顯手工三鮮丸│150元喜歡海鮮類的人可以試試料好實在又Q彈裡頭餡料很飽滿土雞蛋餃│50元使用土雞蛋做成的外皮比起坊間蛋餃更厚實下到鍋裡久煮也不容易散開手工魚餃│120元來自基隆的手工魚餃不管是外皮還是內餡都很有水準推薦給喜歡吃火鍋料的人手工腐竹│60元還沒煮過的腐竹薄薄脆脆感覺像是餅乾一樣下鍋之後吸收湯汁變得厚實好吃有滋味滷肉飯│35元鹹甜鹹甜的滷肉飯感覺是偏向南部口味豬肉部位半肥半瘦有膠質感卻不膩口平均花費與心得此次平均花費金額：908元/人(未包含10%服務費) 店家以手工自製沙茶醬和台南直送溫體牛打響名號食材存放在冰箱中自取乾淨新鮮看的到在台北能有這種品質的鍋物其實也是相當幸福 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.89.231 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1689506239.A.224.html ※ roger31311:轉錄至看板 Taipei 07/16 19:17 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: roger31311 (1.168.89.231 臺灣), 07/16/2023 19:18:06

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