[食記] 米其林星級多國料理風味 Pasta & Co.

看板Zhongshan (中山區)作者dong1104 (東蛙)時間1年前 (2023/07/26 19:10)推噓0(0推 0噓 0→)

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好讀圖文版：https://www.dongwa.tw/pastaco-taipei/ 這間位於台北中山區南京東路三段上的「Pasta & Co.」，是一間相當推薦的台北松江南京義大利麵以及台北松江南京美食餐廳好選擇，Pasta & Co. 是台灣第一間主打新美式風格的義大利料理餐廳，主廚「Chef Timothy」累積了14年米其林星級餐廳的經驗，來到 Pasta & Co. 可以吃得到多國料理風味元素的餐點，大推烤波芙起士鍋、松露奶油燉飯球、招牌紐約客牛肉塔塔、經典檸檬瑞可達枕頭餃、主廚特製開心果青醬炸小饅頭以及板煎美國黃金干貝，餐點的味道真的很不一樣，尤其是醬汁的風味真是讓人難忘，喜歡吃義大利料理或義大利麵的朋友，非常推薦可以來 Pasta & Co. 試試唷！！ Pasta & Co. 地理位置 Pasta & Co. 的位置就在台北中山區南京東路三段上，鄰近建國北路二段交叉口處，可以坐捷運到松江南京站，6號出口走路5分鐘就到 Pasta & Co. 是全台第一間結合新美式風格的義大利料理餐廳，一走進 Pasta & Co. 就可以感受到熱鬧的氛圍最近牆上換上的新畫作，是台灣畫家紀淵字的作品創意頑童紀淵字老師人稱「小紀老師」，2011年開始以「猩猩」為題創作，「當時沒人知道我是誰，不能畫自己，所以我就找了一隻長得跟我很像的猩猩」而這隻猩猩也成為老師的靈感泉源，出現在往後11年的畫布裡小紀老師的猩猩畫作讓餐廳更增添了活潑的感覺 Pasta & Co. 的義大利麵可都是自家製作生產的，而且種類非常多喜歡吃義大利麵的朋友一定要來 Pasta & Co. 試試 Pasta & Co. 菜單價目表 Pasta & Co. 的餐點種類有前菜、義大利麵、每天限量、主餐以及甜品，就如同一般的義大利料理餐廳一樣，有低消500元/位，需另收10%服務費招牌紐約客牛肉塔塔(460元) 招牌紐約客牛肉塔塔的呈現真的就像是藝術品一樣，讓人捨不得動叉享用招牌紐約客牛肉塔塔比較特別的是還會附上脆餅球當作容器吃的時候要先把脆餅球敲開一個洞，然後再把招牌紐約客牛肉塔塔塞進去後再大口享用，吃起來的口感相當豐富，使用了鯷魚蛋黃醬以及香草酸甜奶醬，風味獨特又美味，大推必點松露奶油燉飯球(360元) 松露奶油燉飯球看起來平淡無奇，咬一口才發覺風味無窮，裡頭加入了黑松露醬、煙燻莫札瑞拉以及酸甜醋膏，咬一口就像吃到了美味好吃的松露奶油燉飯一樣，這一上桌就讓人忍不住拿出手機大拍特拍炭烤青花菜凱薩溫沙拉(390元) 使用了醃漬鯷魚醬、培根碎以及醃漬香蕉辣椒，味道酸酸甜甜超開胃，是一道在其他餐廳吃不到的好吃溫沙拉烤波芙隆起士鍋(300元) 隨餐附上的酸種麵包是店家自製的，直接吃超香的我們可以把加入炭烤紅椒醬以及風乾蕃茄的濃郁起士與酸種麵包一塊吃，酸甜又濃郁的起士搭配口感Q彈的麵包，讓人回味無窮呀豐盛紐西蘭淡菜(690元) 每一口淡菜都吃得到香香辣辣的白酒蕃茄辣醬，這個辣醬如果拿來煮義大利麵應該也會超好吃主廚特製開心果青醬炸小饅頭(430元) 第一次吃到一顆一顆像是小肉豆的義大利麵，口感吃起來外酥內Q，搭配焦化奶油雪莉醋和烤開心果碎，不管是味道還是口感都讓人有耳目一新的感覺，推薦必點經典檸檬瑞可達枕頭餃(550元) 外觀就像是小枕頭的枕頭餃，每一顆看起來都超級可愛的，醬汁是酸甜的老奶奶慢燉蕃茄醬，加入了新鮮九層塔以及帕達諾起士，在這裡要特別介紹的是，這裡的義大利麵口感會以義式道地口感烹煮，所以口感會比較偏彈牙有嚼勁，如果喜歡偏軟口感的話，可以在點餐的時候特別告知老乾媽辣牛肉義大利麵(440元) 看起來就像是中式乾麵的老乾媽辣牛肉義大利麵，加入了中國老乾媽辣醬以及燉牛腱蕃茄肉醬，麵條是比較粗的義大利麵，如果是義式道地口感的話，感覺真的有點過硬一些，建議可以在點餐的時候特別告知要軟一些，口感就會比較好一些夏日炭烤玉米帽子餃(550元) 這裡除了有枕頭餃也有帽子餃，外觀真的小巧可愛，醬汁是清爽帶點微甜的檸檬榛果奶油奶醬，好吃大推冷拿鐵咖啡，香濃好喝板煎美國黃金干貝(890元) 愛吃干貝的朋友一定要來試試這道板煎美國黃金干貝，干貝的熟度真的剛剛好，軟嫩又多汁，除了干貝之外，還吃得到炙燒舞菇、馬鈴薯塊、醃漬葡萄以及金蓮葉，舖底的馬鈴薯泥也好吃到不行這裡還有好喝的義大利果汁氣泡飲，各位朋友千萬別錯過了 16盎司紐約客牛排薯條(1280元) 份量十足的細薯，直接吃就好吃到不行主廚牛排醬就裝在牛醬汁瓶內，倒在牛排上的時候，畫面滿有趣的使用美國USDA美國安格斯牛肉，五分熟口感軟嫩多汁，肉汁香甜迷人，愛吃牛肉的朋友一定要點來試試，16盎司份量十足雙重巧克力歐培拉蛋糕(250元) 愛吃巧克力蛋糕的朋友一定要點來試試，黑巧克力冰淇淋搭配巴芮脆片和小紅帽濃縮咖啡蛋糕，蛋糕分層細緻，吃起來的口感還滿豐富而且味道濃郁，吃完真是讓人有一種幸福感屏東愛文芒果帕妃(250元) 這也是一道甜甜蜜蜜的飯後甜點，挖開上層的芒果香提鮮奶油後，杯裡還真別有洞天，有香草蛋糕、奶酥以及牛奶冰淇淋，每一口都吃得到不同的風味和口感，真是一道好吃也好看的美味甜品唷！ Pasta & Co.店家資訊店名：Pasta & Co. 地址：台北市中山區南京東路三段9號電話：02-2506-9070 營業時間：11:30~14:00(一)；11:30~14:00；17:00~22:00(二~五)；12:00~15:00； 17:00~22:00(六日) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.121.253 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Zhongshan/M.1690369820.A.AC0.html