[食記] 新北板橋區。LE PUZZLE 法式薄餅小酒館

看板BigBanciao (板橋)作者larle (努力上手!)時間8年前 (2018/07/25 09:42)推噓2(2推 0噓 3→)

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餐廳名稱：LE PUZZLE 法式薄餅小酒館消費時間：2018年/7月地址：新北市板橋區文化路一段285巷2弄30號電話：02-22522242 營業時間：11:30-22:00, 週一公休圖文版：http://iamlarle.blogspot.com/2018/07/le-puzzle.html 這家店純粹是因為電視節目介紹而得知，查詢食記多半好評，於是找老大前來品嚐。　　假日用餐時間客潮不多，讓人有些意外。抄得布列塔尼鹹薄餅及淡菜鍋推薦，剛好都在雙人套餐裡，索性直接要了份套餐，價格為九百九十九元。　　首先上桌的是法式蕎麥鹹薄餅—布列塔尼經典風味，賣相有點接近比薩。底層的蕎麥薄餅邊緣帶酥度，中間則偏軟類似麵包質地。乳酪和火酪的鹹為滋味主體，半熟蛋黃添些濃郁。盤上一角放了幾許青蔬，淋上的醬汁有點像凱薩醬的味道。　　藍紋乳酪淡菜鍋會隨餐附上法國長棍切片及黃金脆薯。這淡菜鍋個人吃不慣，鹹度可觀，即便重口味的我都得皺眉吞下（不想浪費，而且不便宜），老大則直接放棄，那鹹度有點像直接從海水裡把淡菜撈起食用的感覺。此外總覺有股腥味，不曉得是淡菜處理的味道，還是藍紋乳酪的特有氣質（這次為自己藍紋乳酪初體驗）。　　長棍切片外脆而內帶點嚼勁，佐上些許乳酪食用有提味效果（因為只會沾上一點，所以鹹度溫和很多）。薯條鹹香帶脆，微乾，本身已有鹹味，未必需要再沾乳酪，反而單吃或番茄醬比較適合。　　個人不好甜食，但幸福黑可可薄餅反倒是當天比較喜歡者。薄餅被巧克力醬弄得溼軟，有些可惜，要靠杏仁片的脆來提升口感。巧克力醬和冰淇淋皆微苦香甜，有合喜好；鮮奶油水樣無膩，建議可搭配食用。　　飲料選了紅茶和蘋果汁，中規中矩。　　整體而言，這裡的料理很有特色，應是個人喜好問題導致吃得不太適應。觀看鄰桌多點起司鍋食用，也許是自己選錯了菜色。 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.228.171 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1532482939.A.BC9.html ※ 編輯: larle (175.181.228.171), 07/25/2018 09:42:59