Re: [美食] 溪尾街巷子內的香酥臭豆腐

看板BigSanchung (三重)作者angiecandy (angie)時間15年前 (2009/05/20 13:07)推噓0(0推 0噓 0→)

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我喜歡找巷子內好吃的東西吃這家陸陸續續有在吃感覺很不錯，位置在：在溪尾街這端巷口其實是全家便利隔壁的牙科診所 (我刪文好像刪太多了，拍謝) 他們有賣脆皮臭豆腐和麻辣臭豆腐兩種我自己兩種都很喜歡我除了是甜不辣控之外，也是臭豆腐控遇到這兩種店都會吃看看不過我通常比較能接受炸的那種因為麻辣的那種，通常店家都加很大量的沙茶我不喜歡太濃的沙茶味，尤其沙茶加上辣油辣渣一整碗都是那種渣渣狀的東西 (尤其是那家店名加起來有六口的，簡直在吃沙茶加冬粉) 感覺會很膩很膩但是這家的麻辣臭豆腐很清，湯很好喝！甘醇！一點都不會感覺口渴！真的很好喝，可以直接喝下去的那種！如果你不要太多辣油可以跟老闆講豆腐也很好吃！加上一些小魚乾和冬菜有畫龍點睛的效果雖然它和一般那種夜市很多沙茶的口味不太一樣但是喜歡臭豆腐，甚至喜歡喝湯的人可以去試看看小辣沒有加辣油的那種就是微微的辣，但是不嗆口，很順！像我這種喜歡喝湯的，就覺得很好喝真的喝完有辣味的感覺！但是覺得不口渴！可以感覺沒有多加味精等不好的東西酥炸的臭豆腐很juicy 皮脆內嫩，重點是不會乾硬 (行天宮旁邊有一家也是這種的臭豆腐表皮就真的太硬了，會刮嘴) 這家豆腐裡面有很多湯汁我很喜歡他們的泡菜泡菜有兩種，一種是一般的高麗菜，一種是小黃瓜兩種都很好吃，我有一次買了一分大的再加點一份泡菜不是因為不夠吃，是因為太好吃了我隔天要配飯吃哈！這種中間有戳洞的臭豆腐的好處就是很juicy 可以把所有的風味融合再一起一次吃到泡菜和小黃瓜等等對了我覺得老闆的辣椒醬也調得很好吃不會死鹹和是辣得很有風味他們的泡菜似乎有加一點薑可以中和蔬菜的生生的味道他們家的兩種臭豆腐吃完都不會口渴有些店家的臭豆腐或泡菜感覺味精或是甘味料的部分加太多吃了都會覺得口渴這是我比較介意的部分這家我大概陸錄續續吃了三個月左右每次都是外帶大的炸豆腐或是麻辣臭豆腐但感覺這家店的生意並沒有非常好上次的時候看到老闆的腳好像有點行動不方便不過沒有多問其實老闆的東西真的很夠水準也很穩定我的續購意願也很高想吃臭豆腐都會先想到這家不過可能是因為地點真的不好沒有人知道那邊有一家店也只有在巷口放一個招牌而已如果有機會可以過去試看看他們小碗的很便宜好像30還是35 現在大部分都是40起跳了 (因為我都是買大的，所以有點忘記小的價格) 看到最近臭豆腐很紅的那家我個人是覺得還好 (老實講不太有給他衛生噗) 想到這家真的品質味道和衛生環境都很不錯希望鄉民有經過的話可以過去嚐嚐看給老闆鼓勵一下畢竟那一區餐飲小吃競爭真的很大要撐真的很不容易遇到好的店應該要給他加油一下更何況真的很不錯吃喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.60.229