[食記] 嘉義．冠味賞鴨肉飯

看板Chiayi (嘉義)作者larle (疲累)時間12年前 (2012/11/27 21:35)推噓3(3推 0噓 3→)

留言6則, 5人參與討論串1/1

綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：冠味賞鴨肉飯詳細地址：嘉義市博愛路一段393號電話：05-2812898 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/58286544 博愛路在過興中街到博愛陸橋前這個區段開了不少新店家，除了曾介紹過的阿樹滷肉飯外，也有頗受好評的羊肉爐吃到飽，以前讓人猶豫的林記鴛鴦鍋。這家鴨肉飯也是近期才開張的，就位在博愛雞肉飯隔壁，有次中午經過，乾脆外帶了一份鴨肉飯和當歸鴨湯嚐嚐。鴨肉飯（小） 25元　當歸鴨湯　40元　　鴨肉飯的鴨肉多而不乾柴，避開了鴨肉常讓人詬病的缺點；淋飯的醬鹹香中帶著微甘，口味不重卻又足，算是自己喜歡的鴨肉飯。目前最愛的還是朴子的真好味鴨肉飯。　　當歸鴨湯不是附鴨腿有些小遺憾，但即使鴨胸肉也燉得軟嫩易啃，肉質也細而不粗絲，重點是湯汁的味道有入了鴨肉中，頗為推薦。相對於鴨肉的表現，湯頭則小小遜色。並非不好喝，只是鹹度雖足，藥膳的滋味卻淺薄了點，以當歸鴨湯的角度來說不夠亮眼。　　在博愛路的這個區段十分有趣，賣雞、鴨、鵝、羊的料理店都有，有機會該全部試上一次。延伸閱讀：嘉義．老牌紅燒鴨肉麵 http://blog.yam.com/larle/article/51386333 嘉義．嘉義老牌烘燒鴨肉 http://blog.yam.com/larle/article/47316108 嘉義．黑棟當歸鴨（光華店） http://blog.yam.com/larle/article/51656297 嘉義太保．鴨Q http://blog.yam.com/larle/article/46659916 嘉義朴子．真好味鴨肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/56295177 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.103.9