[食記] 嘉義．劉記安和街煎粿/大腸

看板Chiayi (嘉義)作者larle (疲累)時間12年前 (2012/12/08 10:57)推噓10(10推 0噓 10→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：劉記安和街煎粿/大腸詳細地址：嘉義市安和街210號　營業時間：早上～？ ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/58490955 對粿類的食物興致不高，大抵是因為粿本身滋味較薄，需靠醬料相佐，所以才會一直未嚐試很有名的「火婆煎粿」。今天早上晨散時，偶然在安和街上看到客潮洶湧的煎粿店，猶豫半刻後決定試試。來得早不如來得巧，在自己找定座位後，很快店內就被坐滿了，不少客人只好候位。　　這裡的餐點類型以湯品、煎粿和大腸為主，最特別的是煎甜不辣，令人十分好奇。點了份煎粿和綜合湯後便開始等待。來此用餐建議帶上耐心，因為客人太多，店家的煎枱上從未空歇，幾乎都要候餐十分鐘以上的時間。煎粿　25元　綜合湯　15元　　事實證明自己果然還是不愛粿類的食物，單吃煎粿雖有微香，但總覺少了什麼。店家的油膏主要是些許甘鹹，最後還是自己加了不少辣醬和蒜泥比較對味。煎粿每塊的外皮酥脆度不一，有些煎得「赤赤」（台語「酥」的意思），有些便完全嚐不出。　　綜合湯有兩塊油豆腐、兩條甜不辣和一顆丸子。湯頭偏清淡，搭著被自己加成重口味的煎粿喝倒還可接受。或許因為湯清，湯料嚐來無味，所以後來都拿去沾佐煎粿的醬料才食用。　　整體來說，這裡的餐點不符喜好，但看到那成群造訪的客人，總覺應該是自己口味的問題。　　在晨散時於民權路上發現一家無招牌的油條燒餅店一樣人滿為患（在民權路163號，粉圓冰的隔壁），大多數人好像都在等待它的油條。可惜自己對油條不愛，但看著成堆未有客人光顧的燒餅又沒膽嚐試，最後還是跑去買確定喜愛的南門鹹燒餅了。延伸閱讀：嘉義．原空軍市場煎粿 http://blog.yam.com/larle/article/44549553 嘉義．國華街炸粿 http://blog.yam.com/larle/article/44780080 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.192.16

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ryuichijing

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