[食記] 嘉義．施記手工饅頭/包子

看板Chiayi (嘉義)作者larle (疲累)時間13年前 (2012/12/11 21:36)推噓4(4推 0噓 7→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：施記饅頭/包子詳細地址：嘉義市忠孝路222號電話：05-2785495, 05-2781332 　營業時間：07:00~18:00 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/58557308 有次突然心血來潮想吃包子，但其實並不知哪裡好吃，想起民族路上最近新開了兩家包子饅頭店，便興沖沖的前往。抵達時才發現，一家正值中午休息，另一家看不出開始營業了沒，只好改往民國路的大傻包子瞧瞧。無奈大傻包子的肉包全部售罄，最後只想到忠孝路的尚寶饅頭包子，便朝它出發。　　有時突然想找的東西總會很難找到。不出意料地，尚寶中午並沒有營業。正當心灰意冷要打道回府時，發現斜對面也有家賣包子饅頭的店，而且仍有包子可買，立刻跟店家要了一顆品嚐。古早味肉包　12元　　肉包的外皮鬆軟且吃得出手工揉成的嚼勁，多咬一會，那麵糰的自然香甜便會在口中散發，算是自己喜愛的包子皮類型。內餡不是想像中的肉團型式，反而比較像竹筍包，也就是絞肉拌了筍丁再加上調味；味道很足，筍丁和絞肉也交織出了兩種層次的口感，就是外皮較厚而導致內餡略顯不足。　　整體來說是顆好吃的肉包，雖然跟自己想像中肉包的風味走向有些不同。特別的是，這裡除了包子饅頭外，還有賣壽桃和紅龜粿，不曉得滋味如何，下次再來試上一試。延伸閱讀：嘉義．阿焜早點 http://blog.yam.com/larle/article/56817034 高雄前金區．包手 http://blog.yam.com/larle/article/58102387 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.150.196