[食記] 阿龍土魠魚羹

看板Chiayi (嘉義)作者sam76227 (甘蔗汁)時間12年前 (2012/12/18 01:58)推噓2(2推 0噓 0→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：阿龍土魠魚羹詳細地址：嘉義市東區延平街234號電話：05-2293279 餐廳網址：　營業時間：pm 4:00 ~ am 1:00 價位：約100 元精華區分類：（請自行至精華區美食區，選取分類!以便收錄!）總體分數：80 ------------------------------------------------------------------ 阿龍土魠魚羹位於嘉義東區的延平街上~很靠近文化路~就在阿娥豆花的旁邊~ 店面很不起眼~經過了N次我都沒有發現它的存在~直到看到食尚玩家的介紹~ 才知道原來它這麼有名~它出名的地方~一是使用新鮮的漁貨!! 二是它的土魠魚羹做法特別~和我們一般吃到和認知的土魠魚羹有所不同!! 一般吃到的土魠魚羹是酥炸完後~加到羹裡~所以還可以吃到脆脆的外皮~ 但卻吃不到最根本魚的鮮甜~而阿龍土魠魚羹則是使用魚漿包裹著大大的魚肉~ 如果魚肉不新鮮~以這種料理方法~一定會有腥臭味~~ 在阿龍土魠魚羹可以大口大口的吃魚肉~真是莫名的享受~ 土魠魚羹 NT 50 元阿龍的土魠魚羹是等客人點好菜後~再將放在冰上新鮮的生魚裹粉~入鍋油炸~ 這樣的於肉即使單吃或是放入羹中~再加點黑醋~絕對是美味!!!土魠魚肉分量不少~ 軟嫩且細緻~標榜現撈新鮮沒腥味!!十分美味~ 紅燒魚 NT 50 元當我吃完土魠魚後~老闆很熱心的跟我說~同學你第一次來~ 要不要試試我們的招牌紅燒魚~既然是招牌~當然非試不可!!土魠魚肉裹上紅麴和裹粉~ 這外皮有種說不出的滋味~一口咬下十分酥脆~下一秒卻感受不到外皮的存在~ 非常清脆且薄的炸衣~土魠魚鮮味依舊~加上清爽的小黃瓜~讓你感受不到油膩感~ 更多阿龍土魠魚羹 : http://0rz.tw/vH7ZW 附近的美食還有 : 阿岸米糕 http://0rz.tw/fUcfz 郭家火雞肉飯 http://0rz.tw/M8mZl 巷仔內小籠包燒賣 http://0rz.tw/ANQpf 阿娥豆花 http://0rz.tw/iO34U 珍珍海產粥 http://0rz.tw/kJJ4B 北楓彎豆冰 http://0rz.tw/QEzOs 菜阿姨早餐店 http://0rz.tw/OiNlj 林聰明沙鍋魚頭 http://0rz.tw/NrwxW 快來粉絲團點讚 http://0rz.tw/BXfBm -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.175.171.165