[食記] 嘉義．民生南路刈包/四神湯

看板Chiayi (嘉義)作者larle (疲累)時間12年前 (2013/05/02 20:21)推噓0(0推 0噓 1→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：無店名詳細地址：嘉義市民生南路427號　營業時間：？～晚上 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/62408767 最近常在民生南路一帶尋找晚餐，也因此試了不少小吃，例如之前的阿松雞翅。這家小攤便是在拜訪阿松雞翅時發現的，找了機會將它賣的餐點除麵線外都搜刮一頓。肉粽　25元　刈包　30元　四神湯　30元　　肉粽是當中最喜愛的，原因有幾個。第一，糯米軟硬度恰到好處，十足南部粽該有的米香和黏度。其次，粽料雖然不豐富，但用了自己所愛那種嫩而化口的肥肉，正合己好。第三，店家的醬料鹹甜適中，味道又重，似乎不是自己在這常接觸到的醬料滋味，頗為驚喜。　　刈包焢肉滋味挺好，搭配酸菜及柔軟的刈包皮，表現尚可。不過原擔心太甜請店家糖粉少加，反倒失去了花生粉的香氣，或許下次不該自做聰明。　　四神湯最不合胃口。儘管薏仁、蓮子算有燉軟，但小腸切段太短而不易突顯存在感。重點在於湯頭並非濃郁走向外，莫名地帶了點酸，讓自己百思不得其解。　　偶然拜訪的小店，肉粽最為喜歡，四神湯多半不會再試。不知麵線滋味如何，唯有改天再說。延伸閱讀：嘉義．阿松雞翅 http://blog.yam.com/larle/article/62264668 嘉義．文化路與中正路口刈包 http://blog.yam.com/larle/article/48964244 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.197.174