[食記] 嘉義．才記餅舖

看板Chiayi (嘉義)作者larle (疲累)時間12年前 (2013/05/07 20:09)推噓0(0推 0噓 0→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：才記餅舖詳細地址：嘉義市康樂街121-2號　營業時間：早上～？ ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/62663667 若非JUST TO EAT網友的情報，大概不會想到要來這帶覓食。聽說才記雖不至人氣非凡，但酥餅和蔥油餅加蛋都是美妙滋味。找了機會到這裡帶上甜鹹酥餅各一，兩者皆為十五元。　　這裡的酥餅不像南門或阿忠燒餅般有著完整外觀，即使未經擠壓，外皮也會自動散落許多。主要原因在於它並非紮實而脆的走向，而是類似薄千層，咬下後雖較無咬勁，但麵香和芝麻味十足。　　下意識以為也是包肉的鹹酥餅，因此剛咬開後發現無內餡有點小失望。然而略經咀嚼後，麵中的鹹與蔥香漸漸散發，搭配餅身正是剛好。　　若說鹹酥餅的表現是不差，那甜酥餅就稱得上亮眼。最棒的地方在於甜酥餅裡的糖被烤得酥脆而香，讓口感和滋味都獲得了提升。以目前吃過的甜酥餅，才記餅舖的甜酥餅最令人驚喜，但不得不說，依自己的怕甜度，吃一個是美好，若再多吃可能就嫌甜了。　　在購完餐後才想起蔥油餅加蛋有被推薦，可惜胃容量有限，只好下次再說。想要嚐嚐與南門和阿忠燒餅不同走向的餅嗎？或許你也可以來才記瞧瞧。延伸閱讀：嘉義．早安早點 http://blog.yam.com/larle/article/62218719 嘉義．阿忠燒餅 http://blog.yam.com/larle/article/59448470 嘉義．民權路無名燒餅油條店 http://blog.yam.com/larle/article/59156193 嘉義．南門燒餅老店 http://blog.yam.com/larle/article/57571684 嘉義．孫記燒餅油條 http://blog.yam.com/larle/article/57426369 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.105.227.214