[食記] 龍岡 邱記蔥肉餅
攤位名稱：邱記蔥肉餅
消費時間：2012年10月28日
地址：中壢市龍東路忠貞市場外小七對面
營業時間： 下午一點至晚上七點 賣完為止
價位：一份20元 加蛋25元
自從賦閒在家寫論文
就積極開發自家周圍的美食地圖
龍東路原來離自家這麼近，
而且有很多看起來不起眼，店裡頭卻客滿的小店
正待我一一探訪（流口水）
昨天查了一下版上，發現這家蔥肉餅還蠻多人推的，
於是今晚就去找來吃了。
招牌很清楚，其實並不難找，
點了一份加蛋的以後，老闆俐落的拿出麵團
撒了些油，用塑膠袋壓成餅狀就下鍋煎了。
起初，我還不明白煎鍋旁裝滿一籃九層塔的作用，
以及麵團的特殊性，直到餅皮煎到半黃，
老闆先瀝掉些油，再打了顆蛋，
豪氣的加了打把九層塔，再鋪上餅皮，
這才知道這一味的玄機。
老闆在裝袋時，撒了些胡椒粉，
捲成了適合入口的大小。
趕緊咬了一口，層次感很分明，
尤其九層塔混和了蛋的香氣，
餅皮裡頭的肉末，也有畫龍點睛的效果，
胡椒粉加強了味覺底豐富性。
總之，沒想到現在25元還能吃到這麼好吃的小吃。
對面老伯賣的燒仙草也是25元，不曉得味道怎麼樣，
感覺龍東路上處處都是美食。
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◆ From: 220.136.165.128
※ 編輯: iiyu 來自: 220.136.165.128 (10/28 21:22)
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