[食記] 桃園中壢 House Cafe 義大利麵/歐式料理

看板ChungLi (中壢)作者Govz (早起吃飽飽心情好~)時間13年前 (2013/05/12 22:11)推噓3(3推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HZwBgZL ] 作者: Govz (早起吃飽飽心情好~) 看板: Food 標題: [食記] 桃園中壢 House Cafe 義大利麵/歐式料理時間: Sun May 12 22:10:48 2013 餐廳名稱：House Cafe 消費時間：2013/04 & 2013/05 地址：桃園縣中壢市正大街32號電話：03-281-1910 營業時間：11:30-22:00 (週一公休，全日供餐) 每人平均價位：300-500 可否刷卡：可有無包廂：有推薦菜色：野菇沙拉/法國瑪黑茶有圖無聲網誌：http://lovelaksa.pixnet.net/blog/post/147316864 在中壢新屋交流道附近，有座百年歷史的建築 – 中壢紅樓。過去是家客家菜館，今年則轉為經營西餐，就是這篇要分享的1910 House Café and Gallery。說來慚愧，即使在這附近走跳了好些年，卻只相熟也在附近的全家福客家菜館，沒有品嚐過紅樓客家餐館的菜色，對於它原來建築的樣式也不了解。目前的House Café，是在原本的古蹟建築延伸了一段有極簡風格的結構，以玻璃落地窗和沒有大加修飾的黑色金屬質感樑柱，做為餐廳的本體。原來古蹟建築中，則有藝廊空間和一間可容納約12-15人的長桌包廂，只是光顧的這兩次，都沒有看到有人在裡面用餐就是。餐廳內空間很寬敞，挑高足夠，讓垂下的掛燈擺設起來沒什麼壓迫感。在窗邊的座位，不管是靠紅樓中庭或是後院的防空洞，景色和綠意都很不錯。一些沙發座位旁的擺設和畫作，則是有著歐洲風情，也呼應了目前藝廊展出的作品。菜單裡面包括了開胃菜、湯品、沙拉、主菜、燉飯、義大利麵、飲料、甜點，是基本的西餐系統，內容均為單點。這兩次來訪，點食的品項以沙拉、燉飯和義大利麵為主，但其他主餐的定價看起來也還算合理，以後該要再光顧試試。綜合野菇甜椒櫛瓜酒醋沙拉(素) ($180) 第一次到House Café用餐時，最讓人驚訝的，是餐點份量非常大氣。光是沙拉，就可以讓三人用餐，均分到滿滿的一盤。這道野菇沙拉，以基本的萵苣為基底，旁邊搭配甜味充足的櫛瓜、櫻桃蘿蔔和切薄片略為醃漬的紅蘿蔔片。最重要的是最上方的綜合炒菇，再淋上巴沙米克酒醋。和底下的橄欖油醋醬汁拌勻入口，可以嘗到瓜果的清甜、爽脆，野菇的鮮香多汁，被酒醋的酸甜融合，配著橄欖油的濃郁和果香。雖然是道全素餐點，但是巧妙的搭配，仍能帶來很大的滿足。非常推薦的組合。焗烤雞肉蔬菜橙汁沙拉 ($180) 去骨雞腿肉連皮用迷迭香醃過，再放上烤爐燒炙。剛上桌熱呼呼地賞味，酥脆的外皮和略帶焦糖化的香氣很能引起食慾。搭配麵包片、豌豆芽、紫高麗、蘿蔓生菜、蕃茄等豐富色彩的蔬果。因為是橙汁沙拉，大塊的柳橙和葡萄柚似乎也是少不了的。比較可惜的是，雞腿肉冷卻後略顯乾硬，主要是果醋調成的醬汁，因為水感不能完整地包覆在蔬果上，整體食用起來雖然清淡健康，但也顯得平淡而不夠濃郁。牛肝菌野菇菠菜奶油燉飯 ($240) 是使用台梗九號米，自然沒能要求能像義大利米那樣的帶有嚼感與米心。煮起來也沒辦法得到釋放大量澱粉，但卻仍保有些許水感的燉飯質地。用高湯為基底和菇類燉煮，最後拌上菠菜、奶油和起司，在適當的烹煮下，算是個很基本也不容易失敗的組合。最後灑上烘烤過的松子和洋香菜，一上桌的堅果和清新氣息很吸引人。也是同行長輩很愛的一道。帕美森老起司羅勒海鮮燉飯 ($260) 海鮮用料很不手軟，淡菜、蝦仁、章魚都是大氣地成對擺上。使用的應該是大量做好再適量取用的羅勒青醬，雖然也加了松子提升香氣，但吃來缺少了一點醬料新鮮現做的氛圍。和海鮮之間的搭配，也顯得有一些突兀。辣味辛香料豬肉起司貝殼麵 ($240) 一端上桌時，馬上聯想到墨西哥風味。因為其中使用的辣椒粉和青紅椒，與印象中的墨西哥莎莎醬有著巧妙的相關。應該還有少量的薑黃和茴香，而帶著黃橙的色澤與撲鼻而來的香氣。搭配著略帶咬勁的豬肉丁，被包覆在大貝殼麵中。算是一個創意的搭配，辣味和多重香料帶來的衝擊感也很特別。香蒜(魚是)魚甘藍菜寬麵 ($180) 以少量的(魚是)魚和大蒜打碎，和基本的番茄醬底混合，提升醬汁的風味深度，但味道不會過於濃重。在麵旁放著切半的小棵甘藍菜。經過水煮後一起拌炒，仍能保有十字花科植物特有的清甜，和整盤略帶蕃茄果酸和海鮮香氣的氣氛很搭調。大量的蔬食吃來也很健康。烙烤產區蔬菜寬麵(素) ($220) 同樣是用番茄為醬底，搭配上大量的各色蔬菜和杏鮑菇。印象最深刻的是玉米筍的清甜和燒烤過甘藍菜的焦香。名為產區蔬菜，裡面用的都是台灣的本地食材，包括比較少入義式料理的長豆和細長茄子。比較可惜是寬麵覺得煮得偏軟，吃起來缺乏了一點口感和麵體應有的香味。因為部分食材並不吸油份，顯得油下得略重，吃到中後段時，就顯得有些膩口。法國瑪黑茶-皇家結婚曲 ($150) House Café裡面共供應5款瑪黑茶，特色是不含咖啡因，適合晚上飲用。其中皇家結婚曲帶有著椰奶甜味，倒入附上的新鮮牛奶，味道非常合拍。最讓人印象深刻的，是看起來很高檔的茶具。杯子提把的松鼠尾巴，和House Café的招牌松鼠有著巧妙的連結。整壺可以讓三人喝一滿杯，店家也能接受點一壺茶多人share。用餐結束結帳時，看到服務生正在製作葡萄柚汁。是新鮮現榨的，讓我頗為驚訝。在中壢出現House Cafe這樣，兼具藝術氣息、良好環境，餐點也有中上品質的餐廳，很是令人開心。從一些小地方，也看出老闆對於餐飲服務的投入和期許。這兩次平常天晚上光顧，看起來似乎有著還不錯的來店人數。也希望中壢能有越來越多，能表現出特色的西式餐飲。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.61.141 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Govz (111.249.61.141), 時間: 05/12/2013 22:11:24