PTT台灣在地區 / Hsinchu (新竹)

[問題] 烘焙用的調溫巧克力

看板Hsinchu (新竹)作者 (怕怕)時間4年前 (2022/04/24 17:24), 編輯推噓4(4推 0噓 5→)
留言9則, 4人參與, 4年前最新討論串1/1
想問一下愛買或巨城買得到調溫巧克力嗎？做蛋糕用的那種，剛剛想起來才發現新盛發打 烊了啊啊啊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.96.244 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1650792257.A.2EA.html
推
04/24 17:32, 4年前 , 1F
City super也有賣烘焙材料可能會有可以調溫的巧克力
04/24 17:32, 1F
→
04/24 17:32, 4年前 , 2F
？
04/24 17:32, 2F
推
04/24 17:35, 4年前 , 3F
如果找不到的話可以買高%數（>80%)，注意成份裡的
04/24 17:35, 3F
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04/24 17:35, 4年前 , 4F
植物油比例就可以了
04/24 17:35, 4F
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04/24 18:25, 4年前 , 5F
植物油的成份只要低於20%就可以了嗎？那家裡有100%
04/24 18:25, 5F
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04/24 18:25, 4年前 , 6F
的市售巧克力片是不是也可以呢？
04/24 18:25, 6F
推
04/24 19:05, 4年前 , 7F
可以，不過很吃調溫的功力。溫度要抓好才有鏡面
04/24 19:05, 7F
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04/24 19:08, 4年前 , 8F
糖份也要自己加。
04/24 19:08, 8F
推
04/24 19:38, 4年前 , 9F
艾佳
04/24 19:38, 9F
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