Re: [食記] (花蓮)托斯卡義式廚房--超不推義大利麵

看板Hualien (花蓮)作者sp010437 (旅行是生活的出口)時間17年前 (2009/03/20 13:27)推噓4(4推 0噓 16→)

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我覺得如果單就妳個人的口味就論斷一家店好不好吃、值不得得推薦的話，這樣其實對店家是一種很大的傷害。事實上我是前幾天就看過妳的文章了，這幾天腦中又浮起這件事，之所以會突然想起來，是因為我覺得：每一家店都不可能符合全台灣人的口味，每一家店經營也都各有其辛苦和難處，要成、要敗，最容易的就是靠網路上的口碑相傳，如果今天每一個人都用自己的口味或期許去評比每一家店，再在網路上公開的表示推薦不推薦、好不好吃，我覺得這樣是一件很不公平的事！所以，其實這封回文不單是針對原po者，也無意筆戰，我只是希望以後上來推薦或不推薦的作者都能站在「分享」的角度，將自己曾經嘗試過的經驗分享給其他的朋友，至少好吃不好吃、推不推薦，我覺得因人而異，就不用為該店下這麼絕對的結論，因為這樣的兩極結論也很容易將一家店規類為好／壞店，但其實經營一家店有很多的細節、因素、背後精神等等，如果就因為去吃過一次、花了短暫的一小時（我估計吃飯時間約一小時）時間就全盤的否定該店，其實這樣是真的很可惜的！如果真的有心、（也有種）的話，可以反映給店家知道，口味不合、或是跟妳預期中的不一樣，不見得都是店家的問題，自己也許影響的因素之一，就像原po在原文中說她在台北吃過好吃的義大利麵等等…… 我相信她也會將心目中好吃的來跟托斯卡比較，一旦不一樣、或跟心裡預期的落差太多，很容易就把該店評比為不好吃的店。就我而言，因為工作的關係，平均四、五個月會吃一次托斯卡，我個人就喜歡版上朋友說的「乾乾的、像炒麵」一般的濃稠的義大利麵，但我也沒有偏愛到非吃不可、或非幫他出一口氣的地步，因為我也有我自己認為的問題，譬如價錢太貴，但我覺得沒必要在公開的場域評論，貴不貴每個人心裡自有一把尺，所以也許有人問的時候我會說出托斯卡的平均價格，但我不會為它的價格下評論，因為店家有店家的考量，每個人的經濟狀況也不同。所以我想澄清今天發這個文並不是真的要幫托斯卡平反、或是責怪原po的不對，因為這個問題是很多人常會落入的窠臼，就像版上常說來說去的各家扁食、或公正包子等等的討論，從來就沒有標準答案好不好吃、推不推薦，因為那個答案每個人會用心目中的一個標準去衡量，衡量的高或低，都只有每個人自己知道。很希望大家以後要發「反推薦」或「超不推」之類的文章時，可以多想想。你可以站在分享的角度跟大家說自己的經驗，願不願去嘗試在於各個看文章的人，但我真的覺得沒有必要把一家店這麼容易就否定掉，這樣很可惜，也失去分享經驗的意義了！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.75.163.199

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gananish

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gananish

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hyrlibra

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