Fw: [食記] 花蓮小吃~炸蛋蔥油餅

看板Hualien (花蓮)作者aaap (aaap)時間13年前 (2013/05/02 21:34)推噓1(1推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HWcifY2 ] 作者: aaap (aaap) 看板: Food 標題: [食記] 花蓮小吃~炸蛋蔥油餅時間: Thu May 2 21:33:24 2013 餐廳名稱：花蓮小吃~炸蛋蔥油餅消費時間：2013年/4月地址：花蓮縣花蓮市復興街106號每人平均價位：25元~35元圖文無音樂網誌：http://blog.yam.com/ring00/article/62273087 最初規劃花蓮遊時，就聽聞花蓮市的炸彈蔥油餅的有名! 即使似乎有點油也要秉持觀光客的精神嘗試看看呀~ 一到販賣蔥油餅的復興街，立馬就被滿滿人潮驚嚇就像新上市的電玩遊戲一樣吸引排隊人潮XD 於是乎，一心只想過過觀光客乾癮嘗個鮮並趕著去七星潭的我們選了一間排隊人潮最少的攤位(最後一間) 攤位上頭有著很明顯的白底藍字招牌相較於前兩家，這間的排隊人潮真的很稀疏哈商品在攤位前頭設有點餅處，並提供種類和價位給予民眾購買參考! 共有三種選擇其中最特別的應該是臭豆腐蔥肉餅了! 價位普普沒有哄抬很好很好~ 製作過程兩個爐子中裝盛著滿滿的油與一般吃的蔥油餅不同的是，店家先用右方的鍋子將餅炸/煎到微酥再換到左方的鍋子中使其更加酥脆膨大並加蛋! 比較少見的做法，也是讓蔥油餅變得酥脆的秘訣(?) 蔥油餅(加蛋) 三個人分別買個不同的三種口味! 最基本的蔥油餅很簡單，吃起來很有脆度和嚼勁但若放一段時間後就會覺得過油味道與一般蔥油餅無異 (畢竟調味醬應該大同小異) 蔥肉餅(加蛋) 蔥肉餅出乎意料的有層次肉餡應該有醃過，吃起來肉頗滑順富有味道臭豆腐蔥肉餅(加蛋) 最特別的應該是這個了! 蔥油餅內除了肉餡外還加上碎臭豆腐，一咬入口真的品嘗得出來臭豆腐的味道! 飽受朋友好評~ 雖然我們不是吃到創始店，也沒有體驗到蛋汁炸出的那瞬間(哭) 但特殊的製作過程也讓人印象深刻~ 剛起鍋時口感酥脆也頗有嚼勁至於味道恩就是蔥油餅XD 2013.04.05 -- 喔耶那就一起來闖蕩吧 http://blog.yam.com/ring00 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.173.63.40 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: aaap (218.173.63.40), 時間: 05/02/2013 21:34:57

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