[食記] 宜蘭羅東金門餐廳老字號金字招牌餐廳

看板I-Lan (宜蘭)作者likewallace (Daphne)時間14年前 (2012/03/02 21:00)推噓1(1推 0噓 1→)

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網誌圖文 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24724407 時間2012/2 金門餐廳是參訪悅氏礦泉水水源地時，廠商為我們安排中午吃飯的餐廳，金門餐廳已有十幾年歷史，招牌拿手菜是道地傳統宜蘭美食、宜蘭小吃、宜蘭菜、生猛海鮮、港式茶飲等，份量充足，因這餐是廠商招待，所以不知道價錢，想知道的人再自行去電詢問建築物外部是很喜氣的紅色建築，白天看不太出特色，可能沒打光的關係，晚上應該美得多１樓最大容納人數：75 桌１樓VIP室：可容納 20 人共 1 間；可容納 16 人共 3 間１樓包廂：可容納 12 人共 11 間２樓最大容納人數：65 桌２樓可分為Ａ區及B區：Ａ區／32 桌，Ｂ區／25 桌２樓會議廳約 200 坪：戲院型可容納 400 人，教室型可容納 200 人。以上資料取自於官網我們被安排在包廂碧綠炒雙脆，一些很家常的配料加勾芡燴炒在一起，有多樣蔬菜和花枝、魚皮，這道上比較晚，沒有吃到太多，可惜，適度的勾芡提高了味道層次濃度，但蔬菜仍多汁甜，海鮮的口感亦好酥炸雙拼左邊的是常見的包豆沙餡和QQ的芝麻球，右邊的是海鮮餅一咬開滿是包覆韭菜的海鮮餅，不但不油膩，連韭菜的嗆味都吃不出來，差點以為是三星蔥呢！除了酒菜之外，其他像是有包海鮮加肉打成的漿混著包進去的，外皮薄又酥香，內餡豐富Q軟有層次，大推～味噌魚頭蛤蜊湯有魚頭的鮮味之外，加了蛤蜊的湯變得非常甜，我有喝過偏甜的味噌湯，但和這樣由海鮮堆疊上去的鮮甜味完全不能比，不過我不喜歡加油條，總覺得擠出來的油會甘擾味道啊．．．日式大拼盤有宜蘭金棗、日本黑豆、鯊魚煙、鴨賞、花枝片、鮑魚片等，在海裡游的、地上走的還有植物，全集中在這一盤，是最能表現蘭陽特產新鮮的料理脆皮烤鴨雙拼燒雞和烤鴨的組合，燒雞肉軟入味，烤鴨沒有腥味，只是跟我認知中的脆皮烤鴨有段距離香鬆八寶珍珠飯和印象中加入大量佐料又充滿油光的油飯不同，在調味上比傳統油飯更輕輕帶過，不油不鹹，米粒蒸得很軟並帶Q，因此吃上一碗也不會有壓力，拌著肉鬆吃還能滿足重口味者家鄉西魯肉西魯肉是道蘭陽古菜，因早期生活窮困，將大雜燴菜煮成一鍋吃好幾餐，現代主廚將它改良，用上等高湯製作，而成為國宴名菜，這道菜我當天吃到的兩種吃法都不錯，其一是喝原味高湯，有菜肉香甜，其二是加紅醋，提高湯的濃酸度，搭配大量的白菜和蛋絲，既透軟且不失口感紅燒元蹄不吃豬腳沒碰馬來糕我覺得這是粗一點加更不油一點的蛋糕，除了一點點蛋香外，特色度稍弱，優點是不油膩水果把宜蘭的農林漁牧特產端上國宴餐桌，是主廚們取之於地方最直接的回饋，也讓平常來宜蘭遊玩的遊客們除了吃因網路介紹而興起的小吃，有多一種選擇，不會遺忘這些曾經伴隨蘭陽子弟長大的美食，餐廳有引領地方飲食風潮的作用，並保留地方飲食文化，金蘭餐廳在這兩方面都有做到，蠻推薦大家來吃吃看喔！金門餐廳地址：宜蘭縣羅東鎮純精路二段187號　電話：03-9515823　　官網：http://www.ctnet.com.tw/jinfood/main.htm 延伸閱讀《食記》宜蘭羅東林場肉羹 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/21011028 《食記》宜蘭冬山火水私坊無與論比的美麗 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/23347059 《食記》宜蘭員山金車宜蘭威士忌酒莊 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/23904634 《食記》宜蘭礁溪宜蘭滷之鄉 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/23927097 《食記》宜蘭年年小館 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/23969263 宜蘭員山橘子咖啡夜景很威 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/23915706 《食記》宜蘭員山野夫炊煙麥擱問啦它沒有菜單 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24282093 《食記》宜蘭正常鮮肉小籠湯包頭城店平民版的鼎泰豐 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24686683 《食記》宜蘭冬山田媽媽一佳村青草園夏日輕食開胃料理 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24691159 《食記》宜蘭年年小館宜蘭店二訪 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24705091 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.0.197.16

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