Re: [新聞] 金門日報言論廣場-金門人的服務精神
分享一下我的心得.
首先, 不管是壽記或是三寶齋的東西都真的比同儕好吃(個人觀點). 這讓老闆的跩
至少讓人有信服的理由. 另外, 我要聲明, 我自己去三寶齋買了n次 每次都只買甜的
從來沒有聽過老闆要求一定要甜鹹各半這回事 反倒前一陣子的金門行連三天早上去
老闆都很抱歉地說賣完了 勸我先預定 我很意外有人抱怨老闆態度不好
或許是不少人聽到同樣的話 要求老闆只要賣他一塊嚐嚐 老闆都不肯吧
至於壽記 我帶過約20個人次去吃 沒有一個人吃的成的
很多人說老闆態度很不好 但是我吃過二次 裡面有金門老人時 老闆卻是異常的客氣
我的感覺是老闆並不喜歡觀光客(個人感覺)
不過誠如有人說過的 其實老闆可以先行公告 由於店裡位子不多 為了能讓更多顧客享用
不歡迎合吃一碗 或是先告知 本店為傳統老店 所以烹調作法都依傳統 所以要等待40MIN
以上
至於回到金門整個服務品質 我覺得那是長期以來 金門店面並沒有太大的競爭和客戶要求
所以你把店重新裝潢或態度好一點 也不保證可以帶來更多客人
但是近年來因為金大學生和觀光客的增加 我相信的確帶來不同的要求 而金門也在逐步
改善中
以一個一年約去3~4趟的觀光客來看 金門很多老店或許裡面看來髒兮兮的
但老闆真誠的待客之道 或許是更值得讓人回味的
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