PTT台灣在地區 / Kaohsiung (高雄)

[食記] 反推 淥米爾法式餐廳

看板Kaohsiung (高雄)作者 (anniek)時間5年前 (2020/08/09 23:11), 5年前編輯推噓28(28推 0噓 30→)
留言58則, 26人參與, 5年前最新討論串1/2 (看更多)
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標 餐廳名稱：淥米爾法式餐廳 地 址：前金區五福三路57號8樓 ------------------------------------------------------------------ 心得： 因為有家人一訪過覺得這家餐廳還不錯， 所以在父親節時也訂了這家來慶祝， 可能人數較多，當天中午餐廳有先詢問主菜需求， 一共肋眼6份、海鮮4份及雞腿一份。 訂位7點整約7:10人數到齊入座，入座後等了半小時才上第一道開胃菜， https://i.imgur.com/JfQGL7z.jpg
到久等的主菜時切開的手感及看到剖面就不對勁， 點的是五分熟卻沒看到漂亮的血紅色， 主動詢問服務生，告知是什麼慢烤的烹飪方式所以才沒有肌紅蛋白的樣子， 吃下去後完全不對，之後另一個服務生詢問鹹度是否合適， 再次主動告知口感不佳，店家才說是從下午就使用器械，探頭過熱（？）導致的失誤， 僅此而已。 沒有在點菜時主動告知事情，至少讓我們可以改點其他主菜， 沒有在主廚切開牛排看到狀況後馬上主動告知， 沒有在上菜的時候說， 今天要不是我們主動反應，會有後續對話嗎？ 也在一開始說了，父親節請從兩位長輩上菜，說了兩次才改。 吃的也不是平價餐廳，在父親節這個重要的節日也不好意思在長輩面前講太直接， 但是一客要價3000元的牛排也算得上中等價位了， 出現了這樣的狀況只是草草回應， 以前遇到的類似的情況是主廚把牛排收回去， 端出一個符合水準的牛排才是餐廳應有的專業態度， 11位有6位吃肋眼，花了3萬多塊獲得這樣的體驗， 對於這樣的服務應對方式及態度， 非常不推薦，不會再訪。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 202.151.55.36 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1596985875.A.2DC.html
推
08/09 23:43, 5年前 , 1F
牛排照片我看一下
08/09 23:43, 1F
→
08/10 00:00, 5年前 , 2F
08/10 00:00, 2F
推
08/10 00:18, 5年前 , 3F
看起來乾乾的
08/10 00:18, 3F
推
08/10 00:19, 5年前 , 4F
這是...1客3千的五分熟勒眼? 這幾盎司??
08/10 00:19, 4F
對 五分熟長這樣，幾盎司不知道，服務生沒說。 前菜是真的不錯，但是份量大概是小鳥胃的女生還行，有些有主動介紹，沒主動介紹要我 們問才知道菜的食材及名稱...
推
08/10 00:23, 5年前 , 5F
看起來很像buffet出現的烤牛排..3000太扯
08/10 00:23, 5F
※ 編輯: anniekk (202.151.55.36 臺灣), 08/10/2020 00:39:21
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08/10 00:39, 5年前 , 6F
3000...
08/10 00:39, 6F
推
08/10 00:58, 5年前 , 7F
倒不如吃教父
08/10 00:58, 7F
教父剛開幕時去過，環境不喜歡
推
08/10 01:03, 5年前 , 8F
這個色澤一看就不對....
08/10 01:03, 8F
真的慘... ※ 編輯: anniekk (202.151.55.36 臺灣), 08/10/2020 01:05:25
推
08/10 01:06, 5年前 , 9F
3000耶！中高價位了，是有檢討的空間
08/10 01:06, 9F
推
08/10 02:22, 5年前 , 10F
旁邊都焦了？
08/10 02:22, 10F
推
08/10 03:00, 5年前 , 11F
這看起來超硬 五分熟…?
08/10 03:00, 11F
推
08/10 04:07, 5年前 , 12F
太扯了...
08/10 04:07, 12F
→
08/10 06:27, 5年前 , 13F
不怕不怕 有錢的話什麼都不用怕
08/10 06:27, 13F
推
08/10 08:59, 5年前 , 14F
這樣$3000...好扯@@
08/10 08:59, 14F
推
08/10 09:45, 5年前 , 15F
3000？這不只要檢討吧，當人盤子嗎
08/10 09:45, 15F
推
08/10 10:06, 5年前 , 16F
離譜...
08/10 10:06, 16F
→
08/10 10:06, 5年前 , 17F
這樣也出菜每一個程序的人都很混。
08/10 10:06, 17F
長輩太多，不方便直接了當的反應，餐廳的態度也是沒有要處理的意思，就是把這塊牛排 吞下去的態度 唉
推
08/10 11:05, 5年前 , 18F
照片看起來超乾，像鴨肉
08/10 11:05, 18F
推
08/10 11:38, 5年前 , 19F
中心連粉色都沒有，這已經是well done了。之前去吃
08/10 11:38, 19F
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08/10 11:38, 5年前 , 20F
主菜紙包魚，也是有過熟問題。
08/10 11:38, 20F
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08/10 11:39, 5年前 , 21F
這個是另一個流派的烤法 我還是習慣吃煎的
08/10 11:39, 21F
這個烤法我不懂
推
08/10 11:44, 5年前 , 22F
現在已經變這麼糟糕了喔...之前去吃感覺還不錯...
08/10 11:44, 22F
我家人初訪時也說不差，人力不足+器材問題，吃了一肚子氣
推
08/10 11:45, 5年前 , 23F
這色澤完全錯了吧
08/10 11:45, 23F
高雄的中高價牛排整體表現較佳的真的不多QQ ※ 編輯: anniekk (110.26.6.3 臺灣), 08/10/2020 11:56:33
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08/10 11:54, 5年前 , 24F
呃...朋友很期待七夕去吃這間 這樣是要勸退嗎...
08/10 11:54, 24F
如果堅持去的話點油封雞腿試試看，那天還不錯不過只有一個人點，海鮮的話因為平常有 在吃不錯的所以比較起來是普通。
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08/10 11:55, 5年前 , 25F
3K價位 這種東西端上來我會翻臉
08/10 11:55, 25F
有長輩 不方便QQ
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08/10 12:02, 5年前 , 26F
就想整塊肉爐烤不用一客客煎，然後不知是設備或經驗
08/10 12:02, 26F
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08/10 12:02, 5年前 , 27F
問題，悲劇了……
08/10 12:02, 27F
要簡化流程就要有把握不會出問題...
推
08/10 12:22, 5年前 , 28F
bosch家用烤箱都有附烤箱探針，這種要賺人錢的把問
08/10 12:22, 28F
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08/10 12:22, 5年前 , 29F
題推到機器真是好意思。
08/10 12:22, 29F
覺得高雄真的慘，跟台中台北的餐廳比起來好的選擇真的少很多，就算有好的也不一定能 經營的久QQ加油啊 ※ 編輯: anniekk (110.26.6.3 臺灣), 08/10/2020 12:40:47
推
08/10 13:10, 5年前 , 30F
絕對不是五分熟
08/10 13:10, 30F
推
08/10 13:26, 5年前 , 31F
這樣3000 不如去海港吃到吐
08/10 13:26, 31F
喜歡吃的精緻+氣氛好的用餐環境 ※ 編輯: anniekk (114.40.171.217 臺灣), 08/10/2020 14:39:05 ※ 編輯: anniekk (114.40.171.217 臺灣), 08/10/2020 14:39:47
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08/10 14:43, 5年前 , 32F
btw,高雄有推薦的法餐嗎？T開頭那間覺得沒那個價值
08/10 14:43, 32F
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08/10 14:43, 5年前 , 33F
A開頭那間說法餐是玩笑吧
08/10 14:43, 33F
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08/10 14:54, 5年前 , 34F
第一代的bonbon老闆從日本回來了，現在店叫nibbon,
08/10 14:54, 34F
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08/10 14:54, 5年前 , 35F
我覺得他的菜夠水準能在高雄排的上代表號!
08/10 14:54, 35F
高雄真的不熟，只能請版友推薦， 上次吃牛排是在Smith&Wollensky落差太大了。 ※ 編輯: anniekk (114.40.171.217 臺灣), 08/10/2020 14:58:42
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08/10 15:12, 5年前 , 36F
單純愛吃牛排，茹絲葵、傑克兄弟、kaku、福得……都
08/10 15:12, 36F
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08/10 15:12, 5年前 , 37F
是好選擇。至於法餐現階高雄我只推一間囉。
08/10 15:12, 37F
推
08/10 15:58, 5年前 , 38F
看了一下別人心得 k大推的那間感覺很棒 很有興趣
08/10 15:58, 38F
推
08/10 20:54, 5年前 , 39F
高雄法餐除了最近回來的nibbon…樂穀，Libert曈ㄚ
08/10 20:54, 39F
推
08/10 20:55, 5年前 , 40F
opus one(沒吃過只聽過）
08/10 20:55, 40F
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08/10 20:56, 5年前 , 41F
要吃牛排去ukai應該水準才比較持平，預算拉高就是
08/10 20:56, 41F
吃過了 覺得還好 ※ 編輯: anniekk (202.151.55.36 臺灣), 08/10/2020 21:02:34
推
08/10 21:48, 5年前 , 42F
高雄頂級餐飲就是這樣慘選擇就是這樣少，所以我大
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08/10 21:48, 5年前 , 43F
都回台北吃 。在這裡就忍忍當踩雷吧！
08/10 21:48, 43F
推
08/11 11:55, 5年前 , 44F
這間吃了大概有3次，都覺得蠻不錯，怎麼現在變這樣
08/11 11:55, 44F
推
08/11 11:59, 5年前 , 45F
建議原PO要不要衝一下屏東吃看看AKAME
08/11 11:59, 45F
很難預約，一直在口袋名單裡放著
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08/11 12:00, 5年前 , 46F
江振誠徒弟開的，吃了2次覺得還不錯
08/11 12:00, 46F
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08/11 14:50, 5年前 , 47F
Libert不是一延再延，開了嗎？
08/11 14:50, 47F
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08/11 14:56, 5年前 , 48F
Opus One 欣悅就是bonbon二代主廚的店，是一代的學
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08/11 14:56, 5年前 , 49F
長，是也不錯的店。
08/11 14:56, 49F
推
08/11 16:04, 5年前 , 50F
樓上，Libert擗w經開了，只是目前訂不到位，都滿了
08/11 16:04, 50F
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08/11 16:05, 5年前 , 51F
朋友去吃過，覺得還好，覺得NIBBON還比較好吃
08/11 16:05, 51F
※ 編輯: anniekk (202.151.55.36 臺灣), 08/11/2020 16:56:03
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08/11 17:37, 5年前 , 52F
謝謝樓上資訊。日籍主廚都需要時間來調整適合當地的
08/11 17:37, 52F
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08/11 17:38, 5年前 , 53F
口味，讓別人當砲灰先!
08/11 17:38, 53F
推
08/12 00:28, 5年前 , 54F
樓上幾位喜歡吃法餐的大大們，有機會去台東的話很
08/12 00:28, 54F
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08/12 00:28, 5年前 , 55F
推薦sinasera 24，這間法餐，吃法完全正統，足足吃
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08/12 00:28, 5年前 , 56F
了3個多小時，主菜8道，含前菜跟甜點一共14道，我台
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08/12 00:28, 5年前 , 57F
北的朋友吃過後魂牽夢繫
08/12 00:28, 57F
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08/12 00:28, 5年前 , 58F
08/12 00:28, 58F
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