[食記] 京享蔬食百匯 萬豪酒店全新蔬食吃到飽

看板Kaohsiung (高雄)作者 (ATJ)時間2周前 (), 2周前編輯推噓6(605)
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餐廳名稱:京享蔬食buffet - 高雄萬豪蔬食百匯 消費時間:2022年/05月 地址:高雄市鼓山區龍德新路222號9F 電話:07 559 6919 營業時間:11:30-14:00 , 17:30-21:00 每人平均價位:$680-780+10% 可否刷卡:可 有無包廂:有 完整圖文: https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354948871 https://i.imgur.com/PfENY5n.jpg
高雄萬豪酒店又有全新的餐廳開幕 原本日式主題buffet, 全新改版成南部最大的蔬食百匯, 全天候提供300種各種不同的特色食材, 甜點 還有現點現炒的蔬食吧 , 符合現在蔬食流行趨勢, 每道菜都有標明各種不同素食取向, 也很推薦可以帶著家中吃素長輩來享用~ https://i.imgur.com/hDqOmqt.jpg
經過一整個月改裝 京享蔬食大致上保留了原本元素, 但是上面彩繪, 重新按照蔬食餐廳來設計 (總不能就要大家吃素, 上面是蝦子吧哈哈XD) 但是融合性很不錯, 感覺沒什麼違和感 https://i.imgur.com/844QEiT.jpg
京享蔬食用餐空間非常的寬廣 可以容納超過200人的規模 是高雄, 甚至南台灣數一數二大的蔬食buffet 每人都可以擁有不錯的用餐空間 也不會跟隔壁桌太過於接近~ https://i.imgur.com/9cBgKsM.jpg
針對可能有大量的家庭聚餐需求, 特別規劃了10人包廂區域, 包廂裡面除了有桌子以外還有沙發區 有小朋友的家庭就更加方便, 也有更多空間 圓桌吃buffet 感覺很新鮮, 但是應該也比較符合華人聚餐傳統哈哈 https://i.imgur.com/Ha1uIoc.jpg
整個取餐區有一個L型熟食區域外, 獨立的甜點飲料跟冷食區 規劃豐富分類也很清楚~ 從蔬食區域開始來看, 蔬食料理當然要有豐富的沙拉吧XD https://i.imgur.com/qY20TQ6.jpg
前菜部分我覺得是是這邊滿用心部分, 蠻多創意歐式蔬食前菜 小份又精緻 , 相信平時一般葷食飲食 也不會覺得太不習慣 https://i.imgur.com/SwW1iu8.jpg
https://i.imgur.com/UuQZzL2.jpg
總是要來個素食生魚片XD 但我覺得主廚還蠻用心, 吃起來其實不會很蒟蒻 , 後面再慢慢分享 利用天然食材, 打造各種不同色香味俱全的蔬食料理 並不會使用加工品, 很多菜色都是主廚利用各種蔬食特色 不同的造型呈現 湯品部分選擇有4種 很多都是珍貴的食材像是菇類銀耳下去熬煮, 完全不輸肉類補湯~ 松露燉飯我覺得是個很大的看點, 純粹就是松露跟米飯比例完美, 吃起來真的每口都是滿滿香氣~ https://i.imgur.com/hzwuMGe.jpg
利用異國料理方式 呈現出原蔬菜的特色 奶油洋芋非常香, 普羅旺斯烤蔬菜個人也非常推薦 墨西哥考卷做成一口方式, 可以拿小份容易入口~ https://i.imgur.com/y1gTg77.jpg
日式天婦羅炸物也有保留下來, 不過當然就不會有炸蝦XD 油溫控制恰當, 帶有酥脆外皮, 口感非常不錯 偏台式蔬食選擇也沒有缺席 經典的台式素食料理 一樣做的非常有模有樣, 不用怕長輩吃的不習慣 https://i.imgur.com/FVbr43r.jpg
蒸籠區有關東煮 可以吃到日式關東煮 或者是麻辣關東煮雙重口味, 另外蒸籠的部分提供了一些經典港點, 像是奶黃包本身就是蛋奶素, 另外也有素燒賣, 素蝦餃等 外面沒看過的人蔬食土瓶蒸 不加入任何海鮮, 的確是蠻考驗主廚的功夫 https://i.imgur.com/SOu2RzC.jpg
京享日式buffet 鐵板區整個有完整的保留下來 變成蒙古蔬食鐵板區, 自行夾菜給鐵板師傅幫忙料理送到桌上, 完全符合現點現做需求~ 另外也有一些小份料理, 經典的港式蘿蔔糕看起來很像滷牛腱 但是卻是猴頭菇的鐵板料理~ 這自助蔬菜我覺得真的很強 如果不喜歡吃沙拉喜歡吃熱炒, 一定會很喜歡 也有些很特別的菜香檳榔葉, 外面就很少見 https://i.imgur.com/Lhsikrm.jpg
焗烤部分很多都有蛋奶, 所以吃起來其實都還蠻香的 素肉串是使用未來肉, 其實很接近肉的口感 個人大推薦的臭豆腐, 不會油膩口味很夠 https://i.imgur.com/pRHjJJa.jpg
飯店等級飲料還是有被完整保留下來, 大量鮮打果汁進口茶品都非常不錯 玻璃瓶的木耳還有椰子水喝起來有精緻感 而且椰子水在外面也蠻貴, 夏天喝起來清涼感十足~ https://i.imgur.com/hM6GgU7.jpg
幾種創意的混搭果汁口味上都很不錯 真材實料, 完全不像buffet , 更像外面果汁奶昔店接近百元的水準 覺得想要有自己風格, 也可以自己夾材料請服務人員幫忙現打, 混搭出自己的喜好 英國 TAYLORS 是高雄萬豪的御用茶品, 現場也有全自動咖啡機 飲料選擇比以前吃過的蔬食buffet來的豐富很多 接著就直接來品嚐看看 京享蔬食的口味如何 這邊用的餐具真的都蠻精緻, 五星級飯店還是有他用餐比較厲害的地方哈哈 https://i.imgur.com/2ZNYlqk.jpg
入座的時候附醋飮 前菜是我個人很喜歡的地方 真的可以說是精緻又美味, 大量天然蔬菜製作, 吃得起來很清爽有層次, 讓人蠻驚豔的~ https://i.imgur.com/2lInNhz.jpg
酥皮濃湯 整點限量供應 奶香味濃厚, 不加肉反而更好吃 蒸蛋除了柴魚味道外, 真的跟平時吃到的一樣, 滑嫩又有香氣 https://i.imgur.com/0jYhrNt.jpg
烤節瓜跟松露燉飯可以說是絕配 松露燉飯很入味, 米飯帶有一點米心感, 比很多專賣店都還要厲害 現炒蔬菜可以選款式, 處理也不會油膩, 主要是利用薑去增加味道, 也算是吃原味的一種~ 素食生魚片 花枝的還原感有點嚇到我哈哈 晶瑩剔透的蔬菜凍, 微鹹口感非常棒 https://i.imgur.com/qB0v1Pp.jpg
甜點部分有蠻多日式元素保留下來 是我個人覺得蠻喜歡的部分 精緻的蛋糕, 麻糬大福 很有單點甜點店感覺~ https://i.imgur.com/1zRLqXu.jpg
鮮切水果種類豐富 冰淇淋提供兩種 分別是莫凡彼還有泰國明果 這個價位Buffet來說非常有誠意 尤其是莫凡彼, 現在很多飯店都不一定提供這種高價歐洲進口冰品 https://i.imgur.com/LOmw5M3.jpg
個人最喜歡的除了布蕾 還有一個日式抹茶生巧克力 都是蠻推薦的甜點選項 https://i.imgur.com/9xuAKZP.jpg
瓶裝的椰子水餐後喝一杯最適合 京享蔬食Buffet整個規劃上 豐富度真的市面數一數二 價位上平日午餐只要680+10% 假日只要780+10%的狀況下 可以享用到飯店級的服務超豐富蔬食料理 從日式歐式到台式一應俱全 不管是家中有吃素長輩, 還是現在比較流行 偶爾蔬食飲食的年輕朋友,相信都會滿意 趕快訂位來試看看吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.219.153 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1652512512.A.F4A.html ※ 編輯: vhygdih (1.200.145.2 臺灣), 05/14/2022 15:52:18 ※ 編輯: vhygdih (1.200.145.2 臺灣), 05/14/2022 15:56:39 ※ vhygdih:轉錄至看板 EatToDie 05/14 16:32 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 05/14/2022 16:32:19 ※ 編輯: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 05/14/2022 16:32:52

05/14 17:43, 2周前 , 1F
蔬食食記推推
05/14 17:43, 1F

05/14 17:46, 2周前 , 2F
謝謝分享~
05/14 17:46, 2F

05/14 17:49, 2周前 , 3F
這禮拜去吃了,品項和果然匯有做出差異,可以一試
05/14 17:49, 3F

05/14 20:42, 2周前 , 4F
最近好多部落客都發這間的文,真的很巧
05/14 20:42, 4F

05/14 23:13, 2周前 , 5F
業配但是重點到底好不好吃
05/14 23:13, 5F

05/14 23:44, 2周前 , 6F
蔬食吃到飽會推蔬食百匯
05/14 23:44, 6F

05/15 00:53, 1周前 , 7F
沒點進部落格看,單看ptt貼的圖看不出菜色很豐富...
05/15 00:53, 7F

05/15 00:53, 1周前 , 8F
而且莫凡彼算很少見的冰嗎,感覺這價格好像吃果然匯
05/15 00:53, 8F

05/15 00:53, 1周前 , 9F
比較實在?
05/15 00:53, 9F

05/15 00:54, 1周前 , 10F
感覺全素的品項不會比果然匯多耶…
05/15 00:54, 10F

05/15 16:17, 1周前 , 11F
京享不是本來比豪享還高級?怎麼改成素食
05/15 16:17, 11F
文章代碼(AID): #1YVsaKVg (Kaohsiung)
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