Re: [新聞] 餐飲營業額六都末段班！高雄擬推裝潢補助盼連鎖餐飲進駐

看板Kaohsiung (高雄)作者toymilaran (雪地裡的猩猩)時間1月前 (2025/11/02 12:08)推噓7(7推 0噓 5→)

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辦比賽是可以拉，可是評分標準??? 拿之前參加過的大港鍋物來說，三階段評分第一階段網路票選，就是灌票活動阿，誰來客數多招待的東西，票就有了，就跟google地圖評論一樣的可靠第二階段更有趣了，美食部落客試吃評分? 看似合理實際上那種臉書只有幾百讚的就可以參加了，真有流量的，平常就在吃免費還有錢拿了，誰還在跟你參加這個，然後一個晚上大概要評很多間，他的肚子只留給龍蝦、干貝、和牛這種高單價食材你所有的特色料理，他連煮都沒煮就走了...QQ 第三階段沒進了不知道細節，不過據說是知名美食評論家點評，這應該是三階段裡面反而比較沒問題的XD 但是...你要能活到這裡... 如果辦比賽公務員都是便宜行事的方式，怎可能會辦得好? 另外回到裝潢問題，消費者還是要看清裝潢不能吃...只會灌水在你的餐費裡，但是...大家都喜歡網美店能拍照上傳比好吃重要XD ※ 引述《ceca (生活藝術大師 N)》之銘言： : 你才辦一次效果很有限. : 你要做出一個"每年都會有"的習慣. : 他就會越來越熱. : 熱氣球,潑水節,以前墾丁甚麼海洋音樂祭. : 都是每年穩定會有的. : 而辦一波.. : 其實鹹酥雞大賽,你去馬路邊問高雄人. : 有一大堆根本沒注意到也不知道有這件事情. : 阿你是要期待有多少效果. : 你就每年定期例如年底好了比較不會那麼熱. : 要辦一個海鮮大賽.... : 年初抽籤主題,年底比賽,給至少半年以上的時間讓參賽者準備. : 第一年應該也會像鹹酥雞大賽這樣,一堆高雄人都不清楚沒注意. : 但是你第二年就可以加碼廣告行銷. : 第三年就會所有高雄人和大多台灣人都注意到有這件事情. : 第四年就會一堆外地人來順便吃海鮮. : 第五年....就成了新的高雄觀光主題... : 而辦這個你是要花多少錢..XD : 花錢請前米其林評審,花錢請甚麼國際海鮮大廚等等來當裁判. : 再加上甚麼獎金還是甚麼鬼的. : 你是要花多少錢,會比補貼這個裝修費還高嗎? : 現在怎麼會為了餐飲業補貼裝修費...還不是因為不動產冷盤... : 要選舉了,不動產界是地方選舉最大的資金來源....其他產業都只能站旁邊鼓掌... : 所以..你知道的. : 但不管這方面,你單純論餐飲業. : 一個一年一度的比賽... : 就可以形成風潮. : 比賽海鮮,可以跟高雄特質掛上,其他縣市都沒高雄那麼名正言順. : 成本低廉,效果可以逐年累積. : 然後周邊可以帶動觀光人潮. : 又可以打造高雄傳說中找不到名產的缺口. : 也許你這海鮮大賽比著比著. : 例如螃蟹大賽突然超級好評....全台灣觀光客一堆吃到痛風. : 那未來過個五年十年,高雄名產,清蒸青蟹,火烤三點蟹甚麼鬼的可能就誕生了. : 這簡單無腦又輕鬆. : 只要注意比賽評判不要內定太嚴重就好. : 只要比賽的公信力大概大概,得獎或是冠軍店家,不要說是最好吃的. : 至少10家裡面她是前三名...可以交代得過去. : 這運作就上軌道了. : 而行銷名氣也可以著重於評審有誰.... : 例如世界甚麼等級的評審,可以英雄化一下人物. : 然後比賽地點還可以再瞧一下,例如蓬萊那一塊.... : 或是你硬要行銷也可以轉移到新彎區...多少可以讓前鎮漁港沾點光. : 這多方延伸效應很好的. : 所以... : 不論其他目的...單論餐飲業效果. : 你幹嘛把錢丟在吃力不討好的地方. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.99.248.81 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1762056535.A.89B.html

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