Re: [問題] 高雄好吃料多的佛跳牆
※ 引述《safetoy (選擇性善良)》之銘言：
: 高雄版的版友們新年好，
: 因為我家去年（老協珍）跟今年（王品）買的冷凍佛跳牆，家母都不是特別滿意（她自己在
: 家樂福挑的），覺得料不夠滿，不夠澎湃之類的。
: 所以我想趁大家還在過年圍爐期間，記憶還新的時候，來請問有沒有吃到什麼，好吃的佛跳
: 牆可以推薦，做為明年安我家太歲的參考。
: 家母唯一開示，料不拘，但料要多。
: 大飯店的，總舖師的，傳統市場的，網路預購，能自取或宅配的什麼都可以。
: 感謝願意分享的版友。
: 祝大家新年快樂～ 馬上有錢～ 什麼攏馬好～
佛跳牆這道料理
最早主要是用豬肉和栗子熬煮 逼出香氣 因為有和尚翻牆想吃故得名
這是一道中華料理的代表作
顧名思義就超級大雜燴 只要味道能相合 主料和配料有幾個是不變
只要是華人區一定會有這道 配料也很多種 有海鮮的地方會用海鮮為主料
臺灣有所謂 必底登 五百碗(圓山飯店一定在榜上)
高雄有國賓 記得有一家店是高雄國賓的主廚出來開店 還原以前國賓的菜餚
高雄內門近年來也加入年菜大戰 主打總舖師之鄉
如果都不行 您去找師傅專門煮吧
食神裡的配方 用高壓鍋熬兩個小時應該就夠爛了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.223.42 (臺灣)
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※ 編輯: Swampert (114.27.223.42 臺灣), 02/20/2026 00:19:47
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來 美味大挑戰翻一翻就有了
※ 編輯: Swampert (114.27.226.227 臺灣), 03/02/2026 19:33:35
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