[食記] 基隆- 胡弄壽喜燒

看板Keelung (基隆)作者bestpower (快樂，自找的)時間15年前 (2010/10/08 17:19)推噓6(6推 0噓 8→)

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※ [本文轉錄自 EatToDie 看板 #1Ch00Fj- ] 餐廳名稱：胡弄壽喜燒消費時間：2010年/9月地址：基隆市愛二路45號2樓電話：24251707 有圖網誌：http://www.wretch.cc/blog/bestpower/14949199 　就在凡那比颱風入侵台灣的前夕，一艘在偉大航道迷失的船，開進了基隆港(誤).. 　沒錯!是安達魯西亞號! 　在出發之前，有請基隆的朋友先去預約胡弄壽喜燒.. 　因為太久沒吃壽喜燒了..再加上基隆的朋友對於這間店有所好評.. 　也就決定來去吃!! 　因為塞車的關係，我們從板橋到基隆已經是二個多小時的事.. 　老娘坐車都坐到快吐了...肚子也快餓死了.. 　就先在港口處拍了幾張照，隨即前往距離港口不會很遠的胡弄.. 　胡弄是個2樓的店面，感覺這間人來人往還蠻多的..應該是不會很難找.. 　我們原本是訂4點的位置，後來因為趕不及，就改約5點.. 　下午時段，只有二至三桌的客人，用餐人數不多.. 　不過聽說晚上的訂位是全滿的! 所以有些大位置是沒辦法開放給我們5個人　就只能擠一擠囉...誰叫我們遲到啊...(泣) 　胡弄原是單點的店，但目前就有吃到飽及單點兼顧.. 　一開始上來的鍋..上面有著一小塊的奶油..不過那味道有點怪..XD 　先上的泡菜及洋蔥絲.. 　泡菜跟洋蔥絲　這就是吃壽喜燒解膩的好夥伴.. 　他們家這兩道都還算是中上水準，還算是不錯!! 　接下來上的沙拉..每個人一盤的綜合沙拉.. 　生菜的口感還算不錯~ 不過份量有點多就是了... 　三種醬料.. 　口味比較重的味噌醬料、清淡口味的蘿蔔泥及蔥花.. 　等了有一下子，終於有服務員來幫我們桌邊服務了.. 　先炒洋蔥及蔥段..然後再加入了壽喜燒醬及水..只有薄薄的一層.. 　這邊跟潮肉壽喜燒一樣.. 　服務生會先幫你煮，給你嚐嚐醬汁的味道適不適合.. 　第一片肉，先嚐原味~嚐一下壽喜燒的醬汁... 　第二片肉，沾蛋汁~嚐嚐肉片裏上蛋汁的滑順感... 　第三片肉，則是挾上泡菜或洋蔥絲，改善口感對於肉的油膩... 　不過進行到我們自己開始動手的階段，應該是20分鐘後的事.. 　基於他們家的鍋子其實沒有很大，肉放個兩片，就都滿了... 　五個人，兩片肉，這樣的文雅效率，其實還真是不夠我們這些食肉族的吃..XD 　於是我們還是決定豪邁一點，醬汁跟水多加一點點...整盤肉就下鍋去了!! 　肉類／牛肉拼盤　有牛瘦肉、牛五花，以牛肉的滑嫩度而且，牛五花可以說是大勝!! 　因為有油脂的陪襯，讓牛五花的滿足度提高許多..而且重點是不會太油~ 　牛瘦肉的口感則較為紮實..相對地，也比較有咬勁... 　肉類／豬肉拼盤　豬肉也是拼盤式，有豬梅花及豬五花...豬肉的等級都算不錯，不會吃起來過柴.. 　一份肉總共是四片..所以人多的話，分量可以點多一點點喔~ 　菜盤／高麗菜及金針菇　我們後續還有加點菜盤／金針菇、小白菜、蒟蒻絲..等物　桌邊服務／昆布粥、烏龍麵、粄條　昆布粥還真是一絕! 服務生會在桌邊"另起爐灶"煮粥.. 　然後每個人一碗..那粥還蠻好吃的喔!! 　米粒被煮成綿綿的口感，還吃得到昆布的鮮... 　中間再調整口味...搭配碗邊的哇沙米...真是讓人大推一碗粥..　　至於烏龍麵..原本呢...我是想自己把它煮爛一點再吃... 　結果服務生就先把我的烏龍麵給炒掉了..嗚嗚~ 　他們家的烏龍麵口感是屬於較為紮實一點...比較沒有什麼味道...(應該是還沒入味吧~) 　後面的炒粄條呢~則是加上了胡麻油醬，味道可說是比較重一點點.. 　而且粄條的Q度也還保留住，算是佳作! 　飲料可以選擇紅茶、無糖綠茶、雪碧、可樂及熱咖啡..無限暢飲.. 　甜點的話，是一人可以選一種，沒有續點~ 　我們各選了明治的雪糕及奶酪... 　明治的紅豆雪糕就不用說了~他們家的東西都有一定的好吃程度~ 　至於奶酪的部份，在地人說，跟上次來吃的時候，Size有變小... 　口味上，感覺還ok..(我沒吃..不過看大家的反應感覺還好...)　　整個吃下來，後續的牛肉上的比較漂亮! 幾乎是巴掌大的牛肉!! 　(是因為我們點太多，店家想以大片取勝嗎?) 　用餐時間只限定2個小時，其實還算是短的.. 　因為要扣除掉桌邊服務及等待上菜，實際用餐時間其實不多... 　所以導致我們後面幾乎都是"趕進度"似的在吃東西...XD 　而且又有後面的訂位客人的壓力.. 　一整個甜點吃超快，就讓服務生趕快整理..讓客人上桌.. 　其實胡弄壽喜燒還算是ok...口味也還算不錯.. 　飲料不用加錢，就可以續，這就已經贏過不少家~ 　蔬菜的種類也還算多樣化..肉類也是... 　不過胡弄現階段好像人手有點不足... 　到了Rush時段，完全呈現有種忙不過來的狀態.. 　上菜的速度會變比較慢...服務生有時候也會找不到人... 　大家還是趁離峰時間去吧...說不定服務生有空時，就會有特別的隱藏菜單出現喔~ -- 熊貓深愛著小鹿，表達愛意時卻遭到拒絕。熊貓大吼：為什麼?這一切都是為什麼? 小鹿膽怯地說：我媽說了，戴墨鏡的都是不良少年。熊貓：......... http://www.wretch.cc/blog/bestpower 最好力's 相簿^^~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.251.157.103 ※ 編輯: bestpower 來自: 60.251.157.103 (10/08 17:20)