[飲食] 無雙涮牛肉－永和

看板ShuangHe (雙和(中和-永和))作者changfong (所以我願意)時間19年前 (2006/04/15 10:37)推噓11(11推 0噓 5→)

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----- 有圖有真相版 http://www.wretch.cc/blog/changfong&article_id=5059863 ----- 這家店還是從網路上看到的（網路真的是我的好朋友），位置就在永和的樂華夜市裡，如果不是網友推薦，我應該很難發現位於樂華夜市小巷子裡的這家店吧！店面不大，就是一般的小吃店，燈光有點暗，牆上除了菜單之外還有很多類似標語的海報，聽說是老闆寫的，很有美術POP天份！這家老闆很妙，連賣的料理也是，老闆是個中年人，灰白的頭髮綁著馬尾，看起來就很有個性，賣的料理顛覆一般牛肉麵店所提供的，只有清燉的口味，而且竟然沒有賣牛肉麵！夠有個性吧！店內只賣牛肉細粉、乾拌牛肉、牛筋、牛肚還有乾麵和燙青菜幾種而已。老闆強調他們的湯都是真正用牛骨熬出來的，而且清燉才可以吃得出牛肉的原味，所以這裡不能續湯，續湯還要加20元喔！牆上有貼。從牆上的菜單就可以看出老闆有趣的地方，其中有個海報海寫著店內的規則，最有個性的一點就是：「保持瀟灑勿催促」，後面還加了一句話：「不耐久候請自便、夜市裡很多快速餐飲，免得浪費時間」，看完這句話真是讓我發出會心的一笑，老闆實在太率真了啦！還有一條是「禁用有刺帶骨外食」為什麼呢？老闆是這麼寫的：油膩不堪必多用面紙，落在地上引來貓犬不好。哈哈！最有趣的一張就是老闆列出了一張「94年的物價漲幅表」，列出了各項食材的漲幅，像是牛肉漲了28％、牛筋漲了36％、青菜漲了40－200％、店租和人工也漲了，還列出平均值27％呢！有個性的店配上有個性的老闆，竟然連食物都是很有個性的！朋友點了「牛肉片細粉」（110），我點了一份「牛肉片湯」（90）還有一份「大蒜乾麵」（30）。很快的，餐點就上桌了，老闆還交代要先吃牛肉，因為都是現燙的，不趕快吃會變老。聽了老闆的囑咐之後，就趕緊夾了一片牛肉，看起來帶有一點點粉紅色，吃起來真的很嫩，湯喝起來很清淡，有牛肉淡淡的甜味，很順口，第一次吃到這麼清淡的牛肉湯，非常特別。（不過鹽巴可以再放一點，還是我口味吃比較重？）至於「大蒜乾麵」非常好吃，碗裏有很多的大蒜末，配上肉燥和有嚼勁的麵條，有肉燥的鹹香還有大蒜嗆辣的口感，沒兩下就解決這一碗乾麵了，好吃！最後結帳的時候，老闆還有跟我們小聊一下，雖然老闆規矩很多，不過人還不錯呢！有機會到樂華夜市或許可以去試試喔！無雙涮牛肉地址：台北縣永和市永和路一段111巷6弄34號（樂華蚵仔煎旁的小巷）電話：(02)3233-4664 -- 人客來看看喔~~ 我的旅遊美食筆記 http://www.wretch.cc/blog/changfong -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.91.13.54 ※ 編輯: changfong 來自: 219.91.13.54 (04/15 10:41)