[食記][玉井] 陳記烤雞專家已回收
餐廳名稱：陳記烤雞專家
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/310056183
消費時間：2015年/10月
地址：台南市玉井區豐里里74-3號
電話：06-5749408
營業時間：9:00 - 16:00（賣完會提早收攤）
公休：不定
每人平均價位：250
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°07'56.7"N 120°26'29.8"E
停車：方便（路邊停車）
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1446638077-506306842.jpg
陳記烤雞專家位於84快速道路玉井端的起點，是朋友一再推薦的烤雞專門店，
但因為路程比較遠的關係，所以一直拖到吃烏山頭大閘蟹的那天才順路去品嚐。
陳記特色就是用鋼管烤雞。除了以鋼管的導熱的特性外，
鋼管也會不停的旋轉，讓整隻雞能更均勻受熱
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1446638079-1496549970.jpg
邊轉邊烤的雞，金黃色的油亮外皮，看得讓人垂涎三尺
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1446638081-1884183562.jpg
為了讓大家能更了解這鋼管烤雞的烤法，以下是一段22秒的影片供大家參考
（肚子餓的人建議別看，不然會像站長寫本篇文章時一樣...口水直流）
https://youtu.be/KXpuCxvYKXc
我們點了烤雞後，老闆又補上一條龍眼原木當火源，
據說可以讓烤雞的味道更香？
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1446638082-755112299.jpg
老闆將烤雞從鋼管上取下後，就開始分解的工作。
只見他俐落的伸手，烤雞不一會就擺盤完成了
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1446638083-406269820.jpg
鋼管烤雞 NT. 500，上桌時只有附上胡椒鹽當調味料，
吃的時候像手扒雞那樣直接用手抓就好！
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1446638085-2611395106.jpg
雞胸，可能是烤得時候將油脂吸了進去，吃起來不像一般烤雞胸的乾澀感覺
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1446638088-1702903490.jpg
雞肚子內的塞料，除了香料葉、蒜頭外，
還有一條條褐色的物體不知道是什麼。
我夾了一條起來嘗看看，原來是香菇梗，
大概是為了讓雞肉的香氣更棒而添加的吧
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1446638089-671431692.jpg
除了烤雞之外，陳記這邊也有其他菜色，但必須先預約。
我們今天是臨時上門，又沒有訂位的情況下，就只能吃烤雞啦！
有機會的話，下次再為大家介紹這邊的其他料理吧。
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