[食記][中西] 洞蕎麥-孔廟商圈蕎麥麵．烏龍麵已回收

看板Tainan (台南)作者lotuslin (佑)時間10年前 (2015/12/24 00:08)推噓4(4推 0噓 3→)

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洞蕎麥地址：台南市中西區開山路122巷36弄12號電話：0905072026 營業時間：11:30-14:00；17:30-20:00 網誌圖文版：http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/45680722 府中街孔廟商圈裏頭越來越多特色店家，謝謝朋友提供了我這間新店洞蕎麥的資訊，立馬私訊粉絲團預定了位置。門口紅磚牆留有二次大戰空軍掃射的痕跡。這口「甕仔井」可是口活井，開山路122巷舊名為「甕仔井巷」，該井口窄腹寬有如甕仔而名之。店裡很小，位置很擠，腳會卡在桌子那不是很舒服。洞蕎麥除了供應蕎麥麵和烏龍麵，也會辦一些手作體驗活動，甚至音樂會、講座等等，另外店內還販售紀念品店「嬉春閣」的商品。有趣的是洞蕎麥還有提供蕎麥冰淇淋！！不過當天下午還有安排了午茶，就忍痛放棄了… 老闆大洞敦史是位日本人，但基本的中文溝通無礙，會稍微簡單介紹一下餐點，主食有蕎麥麵和烏龍麵兩種，還有一些特製小菜。洞蕎麥目前一天販售蕎麥麵與烏龍麵各三十人份，總共六十人份，使用日本鳥越製粉的精緻純白小麥粉製麵。（份數請依店家粉絲團公告為準）盛蕎麥麵 $120 山葵、蘿蔔泥、蔥加入醬汁，最單純的蕎麥麵吃法，也最能嘗到蕎麥麵本身的香氣，洞蕎麥的蕎麥麵是扁麵，可惜去的時候沒有遇上現場製麵，好想看如何製作蕎麥麵啊！月見湯烏龍 $180 本來覺得湯有點鹹，但把蛋打散後反而變得甘甜，跟一般的烏龍麵也不一樣，比較像是手工麵條，是熱湯麵的關係也沒這麼Ｑ，相比較的話我比較喜歡蕎麥麵。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.184.5.134 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1450886919.A.048.html

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