[新聞] 台南牛肉湯大比拚！300公尺就一家　安平列一級戰區

看板Tainan (台南)作者nightwing (夏日浮雲)時間6小時前 (2025/06/21 08:38)推噓7(7推 0噓 2→)

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台南牛肉湯大比拚！300公尺就一家　安平列一級戰區 2025/06/20 18:25:00 記者陳俞安、洪榮斌、田居達／台南報導台南牛肉湯是在地的美食代表之一，整個台南賣牛肉湯就超過300家，從傳統老店到雜貨店兼賣牛肉湯，還有牛肉湯店24小時不打烊。台南牛肉湯店百花齊放，安平更是是一級戰區，可以說300公尺就一家。 https://attach.setn.com/newsimages/2025/06/20/5159256-PH.jpg

新鮮溫體牛切塊熱湯肴進碗裡，熱騰騰端上桌，這一碗牛肉湯是到台南必吃的美食之一。但你知道嗎，有民眾統計，台南光牛肉湯店登記的就幾乎有200多間，要是加上沒登記的超過300多間，地圖看上去整個密密麻麻。民眾：「來台南就一定要喝牛肉湯。」 https://attach.setn.com/newsimages/2025/06/20/5159258-PH.jpg

像是這間位在中西區牛肉湯，特選牛肉湯每天限量，湯頭香濃清爽是不少饕客喜歡，而光叫阿堂牛肉湯同音不同字的就有3家。牛肉湯老闆林述培：「（你的優勢或者是你的生存之道是什麼？）就是親和力吧，我都喜歡跟客人聊天，喜歡聊一些牛肉啊，炒的什麼的。」 https://attach.setn.com/newsimages/2025/06/20/5159260-PH.jpg

另外像是這間台南永康區牛肉湯店，外觀看起來就是一般的雜貨店，另一邊則是賣牛肉湯，裡面有冷氣、座位，吃完還可以買個小零食。雜貨牛肉湯店長陳仁傑：「爸爸這邊也是慢慢的開始要退休轉型，想說有興趣就會去研發（牛肉湯）。」台南牛肉湯不分日夜都有賣，位在東區這間牛肉湯店則是24小時營業不休息，隨時想吃都吃得到。 https://attach.setn.com/newsimages/2025/06/20/5159261-PH.jpg

24小時牛肉湯業者俞品叡：「每天大骨熬過都會去做更換，我們是24小時的，所以基本上一天（月）都幾千到1萬（碗）都有。」台南光牛肉湯店光安平區內就有2、30家，堪稱是台南牛肉湯的一級戰區，一條安平路上可以說300公尺就一家，牛肉湯業者競爭激烈，比老、比湯頭、比肉鮮，但想在300多間牛肉湯店中脫穎而出，恐怕得花更多心思。三立新聞台 #台南 #牛肉湯 #安平區 SETN 三立新聞網 https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1675397 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.100.70.123 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1750466306.A.469.html

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