[食記] 多爾石鍋料理專賣店《台北》
餐廳名稱：多爾石鍋料理專賣店
地址：台北市大安路１段７５巷９號
電話：０２－８７７３－５２５１
圖文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/14605081
文字版：
這家多爾鍋料理專賣店是同事小乖的朋友開的店，老闆是韓國人還是韓國華僑，
我已經記不得了，不過這家店我去過不少次，很妙的是，每次我照片都拍不好，實在
扼脕，不過也找到理由不斷的再去吃，再拍照（然後還是拍不好～），我想，我跟這
家店應該充滿孽緣吧！
這家店位在捷運忠孝復興站和忠孝敦化站之間，每次我們都是從捷運地下街過去
的，我老是搞不清楚在哪個出口，只記得這家店離頂好名店城很近，巷口有家「哨子
麵」還挺有名的。
這家店不大，位置大概２０人左右，偶爾用餐時間還得等一下才會有座位，這裡
點餐和用水採自助式的，就定位後自己倒水，想吃什麼到櫃檯去點，不過偶爾服務生
也會到桌來幫忙點餐。
這裡的餐點分六大類：海苔飯捲（４５元起跳）
石燒飯類（１００元起跳）
壽喜燒類（１４０元起跳）
石鍋湯類（１２０元起跳）
韓式麵類（１２０元起跳）
飲料類（４０元起跳）
這天，我跟小乖都點了很補很補的人蔘雞湯。
（人蔘雞湯／雞腿／１８０元／特價１６０元）
這天雞腿剛好特價１６０元，馬上省了２０塊錢。除了一鍋送來還ㄆㄨㄆㄨㄆㄨ
熱的冒泡的人蔘雞腿，還附上了一小碗白飯和小菜。剛送上來的湯還在沸騰，熱氣不
斷上升，傳來濃濃的人蔘味道，口水都快流下來了，天氣冷的時候來上一鍋真的非常
過癮！
這個雞腿應該算是雞腿排了吧，雞腿燉的相當軟爛入味，吸附著湯汁一起入口，
肉的鮮甜和人蔘溫和的味道，真的很麻吉。
雞湯裡面還有煮的非常軟透的糯米，讓我忍不住一口接一口，暗自嫌老闆給的太
少，不知道能不能加量，哈哈！人蔘鬚也煮的相當透，本來我還會仔細把人蔘挑出來
不吃的，不過因為煮的很軟，吃起來微苦，就告訴自己：「補呀！」
另外補充一點，這裡的餐具對我來說是個大挑戰，因為這裡用的是韓國的長湯匙
和扁長的筷子。第一次用扁長筷子吃飯的我，還真的有點不習慣哩，所以又找到藉口
多來幾次，這樣才會習慣，呵呵～
（燒肉海苔飯捲／牛肉／４５元）
這個燒肉海苔飯捲到底是多少錢呢？坦白講，我都搞糊塗了，我拍到的菜單是寫
４０元，不過我帶回來的名片寫４５元，這是豆豆龍吃的，不知道他付了多少錢，很
可能已經漲價了吧～
多爾的海苔飯捲我吃過幾次，記得第一次吃完後還外帶兩份回家給豆豆龍吃，這
個飯捲有牛肉、豬肉和雞肉可以選擇，也可以自己決定是不是要加泡菜，據說還可以
跟老闆要求加飯。不過我只有這麼要求過一次啦，當天是因為朋友在臉皮比較厚。
這裡飯捲的米飯似乎有紫米和白米可以選擇，我兩種都吃過，會吃到白米是因為
紫米已經售光，我的經驗是：紫米的比較香、比較好吃，所以如果要買飯捲，記得要
選擇紫米唷。
之前我還吃過這裡的豆腐海鮮鍋（辣和不辣的都吃過），吃過這裡的豆腐海鮮鍋
之後，我就再也不吃百貨公司地下街的韓式豆腐鍋了，只能說那種味道真的差了十萬
八千里遠，即使是一鍋１２０元的豆腐海鮮鍋，這裡的湯底一樣是很用心，喝的出來
用了很多材料熬出來的湯底，相當香濃好喝，因為之前照片都拍失敗，所以這次就不
放上來了。
另外，在忠孝東路上有家很有名的餐廳－「木瑾韓國御廚美膳」，（台北市忠孝
東路５段１３９號１樓，０２－２７６８５３３８，靠近捷運市政府站）可是多爾老
闆的哥哥開的店，據說也相當道地、美味，只是價位似乎偏高些，韓國小天王Rain到
台灣來也到訪過這家餐廳哩，有機會也想去試試看呀。
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