[食記] 台東-利眾傳統麵攤

看板Taitung (台東)作者qazieru (=w=)時間13年前 (2012/09/07 11:30)推噓4(4推 0噓 3→)

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地址：台東市廣東路276號(廣東路與正氣路交叉) 電話：089-357300 營業時間：17:00~22:00 有外地的朋友說來台東工作看著我的食記吃的~真的是謝謝讓我知道我也這些食記也是有用有幫助的...... 台東有啥特色的店我會繼續的介紹其實還有不少家還沒提....例如海草輕食館等不過這家先留著以後再介紹今天介紹的這家也是台東蠻有名的老麵攤味道在台東的麵攤中......也是頗特殊的自稱是山東味口味位置算很好找就在跟台東知名的老台東,林家臭豆腐,寶桑湯圓等店並列的正氣路尾端店的外觀: http://i.imgur.com/JuW70.jpg

的確是很古色古香 ......很舊的鐵皮屋他只賣晚上不過客人一直都不錯多洗碗方式等也是充滿古味.... 不過會來老麵攤的人這點心理應該都有了...... 以前很多台東人都不知道他確切的店名所以常用"外省麵"來稱呼這家店最近幾年才開始比較積極掛上利眾的招牌 http://i.imgur.com/iQ8o3.jpg

店內也開始掛上一些舊照跟來由簡介穿越時光歲月機先父(創始人)薛連鐸先生曾擔任公職一段時間後，因爺爺年事已高須就近照顧而從事麵店的經營，取名"利眾"係取薄利多銷、吃虧就是占便宜的理念，從門外漢到經營出心得，也做出一些產品的研發，並記錄其成分及製造過程，諸如麵條處方(山東家鄉味)等，由一碗麵2元開始，原本使用原子碳大鍋煮麵條(今因環保問題不得已使用瓦斯)，現由四子經營，仍堅持父親的家鄉味及食材的精選，堅持當日現製麵條，不添加任何防腐劑，秉持先父的理念繼續家傳..... http://i.imgur.com/ckAyR.jpg

牆上的菜單很破舊這的確我小時就在掛了還是用書法寫的,很有時代感此店連價格都很特殊 38,48,53,73....很多都不是慣用的整數最便宜的是38.......雖然比一般麵攤貴不過勝在味道特殊所以這我覺得不算什麼以前他乾麵只有麻醬麵最近才開始販賣乾的榨菜肉絲麵不過配乾的醬汁我覺得太鹹了.....不如湯的好吃滷味: http://i.imgur.com/itTj0.jpg

其實我來這家店是拍了兩次因為第一次沒點到牛肉麵,後來才補拍所以看小菜好幾盤他的滷味我覺得是來此店必點的一道 ~~~非常好吃豆皮跟豆干口感輕脆也跟其他店的滷汁味道不太一樣外縣市的外省人或麵店多所以或許此味道並不稀奇吧? 不過在台東........類似的味道好像只有利眾或阿達麵攤這兩家的樣子榨菜肉絲麵:53NT http://i.imgur.com/0osHy.jpg

榨菜麵跟牛肉麵等是沒有分大小的不過也是可以要求加麵他的麵條雖然是普通的白麵但口感較一般麵攤滑順因為本店是用大鍋子來煮麵因此麵條在煮的過程也比較順著水流......煮出比較柔順的麵條這是他的基本湯頭不過榨菜有榨菜跟肉絲所以應此味道較重湯頭也有少許蒜頭的味道這碗榨菜麵是真的蠻好吃的在台東我覺得大概只小輸王媽媽的第二名榨菜肉絲麵酸辣湯麵小:38NT http://i.imgur.com/R6r6V.jpg

這邊就可以看出和一般台灣麵有很大的不同了此店的酸辣湯是沒什麼料的湯頭味道也跟一般的台灣酸辣湯不一樣其實來這邊的麵中......我最推薦的是點這個看看除了口味特殊外酸酸的感覺也很開味牛肉麵:73NT http://i.imgur.com/4gxAS.jpg

雖然牛肉麵並非本店的主打不過他的牛肉麵味道在台東也是不錯的而且牛肉塊的燉法也跟一般牛肉麵不同口感軟嫩很像吃了就散開的五花肉不過這幾年覺得牛骨的甜味較少,醬油味較濃也就是覺得退步了沒以前好...... 整體來說此店每種麵都有一定水準沒有難吃的口感在台東也是特殊當然要一提的是就在他對面開的外省麵: http://i.imgur.com/eHAyq.jpg

其實這兩家的味道是完全相同的....... 嗯.........聽來的八卦怕講錯所以這邊就不說了吧不過這兩家都是正統不過麵條覺得是利眾煮的較好但外省麵是開中午跟晚上的~要吃比較方便 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.175.72.177