[食記] 夭壽好呷高CP值的日本料理．澍壽司屋已回收

看板Taoyuan (桃園)作者darrenje0322 (Darren)時間13年前 (2012/11/26 18:35)推噓-2(1推 3噓 3→)

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詳細圖文介紹：http://www.wretch.cc/blog/darrenje0322/11014995 蘋果樹旅遊玩樂誌：http://www.wretch.cc/blog/darrenje0322 前一陣子開車經過桃園市復興路婚紗街上看到原本先前是蒲食屋的店家，變成了白色招牌燈光明亮的『澍壽司屋』對於新店外觀還留在腦海裡沒多久，就收到了店家的邀約信請我過去體驗試菜，離我家很近索性找了一天前往品嚐用餐時跟店經理小聊了一下，總經理是原住民在新北八里有開原住民餐廳，因為住在桃園一直想要回到這裡開餐廳加上媽媽的手藝也不錯，因緣繼會下蒲食屋的店面要易主正好讓自己圓一個夢，主打平價日本料理要與市場做區隔並定期推出許多創意日本料理和促銷活動，開幕沒多久就成功募集人氣，吸引許多上班族和學生過來澍壽司屋用餐餐廳共有3層樓每一層樓的用餐環境風格都有小小的不同，一樓主要是板前位置可以跟師傅聊天看食材處理的過程二樓的日式空間以小包廂來區隔保有一點點隱私，三樓的開放式空間適合下班揪團來用餐或是三五好友多人數聚餐 MENU上有人氣和招牌可以參考，品項以50~240的價格帶，選擇性多有壽司、炸物、燒物、炒物、刺身、食事等餐前小菜，鮪魚甘露煮的口感很像鮪魚角吃起來有甜甜的有芝麻香，初戀果有點微醺和甜甜的果香這小菜很好吃無敵海景生魚片蓋飯(附有茶碗蒸、味憎湯)，別看我拍的好像小小一碗，這碗份量真的很多裡頭鮪魚、鮭魚、海膽、牡丹蝦、松葉蟹、生干貝、鮭魚卵、蝦卵、玉子燒等，以當天新鮮的漁穫製作，各種生魚片經過精細的刀工處理在視覺和味覺上都會有大大的衝擊，底下還有醋飯可以搭配生魚片吃，不然沾醬油哇沙米整碗海味吃起來有夠幸福我想這小碗是從大碗分食過來的，看到這個邪惡的畫面朋友都說我過太爽，然後邊吞口水的問我這家在哪裡!!? 鱈魚肝豆腐，把鱈魚肝和芙蓉豆腐結合，淋上和風醬汁的提味去腥搭配生洋蔥和海苔，吃起來口感滑嫩層次豐富日式揚出豆腐，柴魚片像是和麵衣裹在一起，外觀看起來小巧可愛，咬開裡面是軟嫩的豆腐沾點醬油就很好吃唷大受上班族及學生們歡迎的豬排丼，豬排真的有夠大呷粗飽重點裹粉不會很多，外皮酥脆肉質多汁飽滿不乾柴豬排下面的丼飯醬汁偏甜是我喜歡的滋味，加上滑順的蛋液和洋蔥很好吃，這一碗才賣 100元真的佛心來著揪感心炒物和炸物的部份另外推薦這兩道椒鹽軟殼蟹&手羽明太子雞翅，連殼帶肉都可以一起吃的軟殼蟹，蟹肉肉質細緻沾點店家特製的南芋醬吃起來風味獨特，炸物的明太子雞翅雞肉鮮嫩入味，咬開有會噗噗叫的魚卵，2樣都不錯吃照燒雞肉串，整串裹覆著照燒醬汁看起來十分誘人，鮮嫩的雞肉咬起來厚實彈牙，醬汁有有點偏鹹有請店家調整囉炙燒比目魚握壽司，運用炙燒的料理手法把比目魚的油脂釋放出來味道非常鮮美，與醋飯的風味十分協調好吃唷酒蒸大蛤蜊，剛開始點本以為是一道快炒料理，沒想到是以鍋燒麵的小鍋料理，端上桌打開鍋蓋有濃厚的酒香蛤蜊給量很多每一顆都有濃郁的香氣味道就有點像吃燒酒雞，重點是下面還有冬粉吸飽蛤蜊精華和酒香很好吃日式海鮮魚頭小火鍋，最後這鍋魚頭火鍋裡有豐富的食材，運用新鮮食材帶出湯頭的甜味，不過個人有覺得湯頭有點偏淡所以建議店家再調整會更好，隨著天氣越來越冷店家也開始著手推出創意鍋物，搞不好下次去就可以吃到這年頭大家的口袋都很淺日子不好過，難得出現便宜不錯吃又用心的店家，推薦給大家有時間不彷過來品嚐囉!!! 新店家有許多需要改進地方，可以直接跟店家反應並提出看法，店家也有準備意見表，希望能給新的店多點支持吧 ψ(￣︶￣)ψ ============店家詳細資料============ψ(￣︶￣)ψ 澍壽司屋地址：桃園市復興路270號電話：03-3477111 營業時間：11:00~14:00/17:00~2100 詳細圖文介紹：http://www.wretch.cc/blog/darrenje0322/11014995 蘋果樹旅遊玩樂誌：http://www.wretch.cc/blog/darrenje0322 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.161.86.220