[新聞] 真么壽 蒟蒻條摻工業純鹼流入知名餐廳
士林地檢署獲報，指內湖天福養生食品公司將工業用的純鹼摻入製作蒟蒻的原料，製成蒟
蒻條流入桃園知名的素食婚宴餐廳「天福素食養生會館」，檢察官今會同衛生局官員前往
天福公司搜索，查扣大批原料及蒟蒻條成品，並約談負責人郭詩裕、員工及上游廠商到案
，檢方訊後依違反《食安法》諭令郭詩裕10萬元交保，員工及2名上游廠商則請回，後續
將擴大清查毒蒟蒻有無流入其他餐飲業者。
北市衛生局指出，今年9月查獲天福養生食品公司涉嫌使用惠通行販售之工業用「純?(重質
)」製作紅蒟蒻、白蒟蒻產品，供應其關係企業天福養生素食會館使用，衛生局除立即要求
業者停用，並於現場封存14.2公斤純鹼、每包3.5公斤的紅白蒟蒻產品共13包；經查，天福
食品每年約生產150包紅白蒟蒻產品，提供自家餐廳料理使用，查獲當日已全數下架回收，
目前已無違規產品於市面流通。
而檢方查扣到的「純鹼」包裝上，清楚標示「非食品級，僅限工業用」以及「Na2CO3 99
% UP」等字眼，其中，「Na2CO3」就是碳酸鈉的化學式。
碳酸鈉對人體有何影響？北市聯合醫院中興院區消化內科主任高銘海2013年接受本報採訪
時說，碳酸鈉偏鹼性，易破壞人體黏膜組織，若大量食用，可能損害食道黏膜、胃黏膜，
且經代謝後會影響尿液酸鹼度，原呈弱酸性的尿液受碳酸鈉鹼性中和，會增加泌尿道結石
風險，建議適量食用
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好黑喔!還養生食品哩~
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