[食記] 斗南餓鬼市陽春麵臭豆腐

看板Yunlin (雲林)作者mevellous (Octavia)時間8年前 (2017/09/05 14:26)推噓15(15推 0噓 3→)

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◎時間: 從小吃到大 ◎地點: 陽春麵臭豆腐 ◎店家住址: 文元街22號 ------------------------------------- 個人網誌好讀版： http://ahnoctavia.pixnet.net/blog/post/51917055 -------------------------------------- https://i.imgur.com/iBTUIN7.jpg

［一句話公告：上禮拜因為北上幫世大運加油都沒有更新，這禮拜開始回復定期更新囉］妳知道嗎？對故鄉的懷念其實是從吃開始的在成長的過程中可能因為升學、工作到遷移外地隨著時間的累積吃過的食物愈來愈豐富美食的處理工序愈加繁瑣，味道層次愈多重愈美味但就是有一種簡單的味道，誰都替代不了「家鄉味」 https://i.imgur.com/KYU5ejC.jpg

這間位於文元街的『陽春麵臭豆腐』 (這就是店名沒錯) 不用多說，斗南人一定都知道，因為大家都從小吃到大XD 我的習慣是：小麻醬、餛飩湯、臭豆腐加辣均一價30，吃飽飽的一餐只要100有找，重點是很～好吃（大碗$50，連我爸都吃不完XD） https://i.imgur.com/lGtIuMJ.jpg

或許有人會覺得這碗麻醬麵湯太多我必須很嚴肅的回答：絕對不會！拌完絕對剛剛好，每根麵條上都吸附著花生香氣的麻醬配料有木耳絲、豬肉條跟青菜，讓食客在吃麵的時候有不同口感 https://i.imgur.com/3BLiJc6.jpg

啊～看到這張照片又想衝去再點一碗人客啊！拌完是不是真的剛剛好～這種白麵是此家獨有，有彈性又不油，跟醬汁相輔相成美味更上一層～是超級厲害的一碗麵啊！ https://i.imgur.com/vGKT5Q4.jpg

臭豆腐加辣，他們家的臭豆腐非常特別我在外縣市吃到的大都是『脆皮』臭豆腐，有些脆到我覺得硬但這盤就不一樣了，我選擇用『酥』來形容他剛上桌時夾起泡菜配一口，還會有誘人的咖ㄘ聲喔 https://i.imgur.com/EQeV4Gg.jpg

我酷愛這間臭豆腐的原因，除了外皮酥酥的之外內裡的豆腐也是一絕，水分充足又有紮實的內在（有些臭豆腐外表很脆，但裡面乾掉了）泡菜是自家醃的，顏色很新鮮，酸酸的清脆爽口必定要搭配豆腐吃完整盤的 https://i.imgur.com/sYvOtA1.jpg

最後當然以一個餛飩湯來做結尾，上桌時熱氣蒸騰整碗滿滿皮薄餡多的手工餛飩 ♥ 約9-12顆，吃到現在我還是不知道數量是不是固定的XD 湯很清，吃下去的那一秒就會明白，甚麼叫真人不露相清湯怎麼會有這麼濃的香氣！？ -------------- 後記 ------------- 發自肺腑真心強推這間！！在台中讀書有一次想吃到炸放學後衝回來吃一個，隔天早上坐早班車去上課XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.53.96 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Yunlin/M.1504592804.A.6BA.html

推

candyrain821

09/05 17:26, , 1^F

09/05 17:26, 1^F

真的！！坐後面吃兩家都點 ※ 編輯: mevellous (42.76.199.120), 09/05/2017 17:59:58

推

annliwen

09/05 21:24, , 2^F

09/05 21:24, 2^F

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annliwen

09/05 21:24, , 3^F