[食記] 雲林虎尾鎮三輪仔串燒居酒屋

看板Yunlin (雲林)作者rabbit77610 (志仔)時間8年前 (2018/02/17 18:51)推噓3(3推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QY0ZzxM ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 雲林虎尾鎮三輪仔串燒居酒屋時間: Sat Feb 17 18:50:33 2018 餐廳名稱：三輪仔串燒居酒屋消費時間：2018年/2月地址:雲林縣虎尾鎮民生路6-1號電話:0963492269 營業時間:18:00~24:00(每周日、一公休) 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45679014 晚上我們來到了雲林這間串燒店用餐，店家沒什麼醒目招牌，要不是對方有把三輪攤車推出來，我們開進來這條路時還錯過了，然後想說停好車在附近找一下，才發現有台明亮的三輪攤車在那駐足，原來是我們太早到，所以第一次經過才會Miss掉。入座後店員會送上菜單，價位不貴且還有隱藏菜單寫在黑板上面，只是串燒部分都是單串而已。然後用餐客人不少，所以晚來可能需要排隊，或許店家位置少也是其中原因之一吧。招待用毛豆，上頭撒了七味粉，是樸實中的美味，正好開胃。洋蔥牛五花，因為使用了牛五花肉，所以富有咬勁和油脂感。洋蔥則包在牛肉裡頭，不嗆辣且增加了脆口度。焦焦烤飯丸，從外觀看來頗為焦酥，都已經成為鍋巴狀了，口感硬又酥脆。且內裡飯粒有點軟黏，還加了些魚鬆的樣子，帶點鹹甜味，而最外層的海苔是整個鹹度的來源。鮭魚味增湯，湯料有豆腐、香菇、海苔絲和鮭魚片，湯頭有點偏鹹，但濃度還不錯。而魚肉鮮嫩，油脂豐富，香菇則是增加了些微咬勁。南洋嫩雞，外皮微酥，雞肉軟嫩多汁，蠻好吃的，整體調味是走南洋咖哩風。牛肉拌烏龍(辣)，確實挺有辣度的，但要攪拌均勻整個味道才會上來，烏龍麵軟Q滑溜有嚼感。另外牛肉是呈現肉丁狀，帶點肥油感，但咬起來頗為熟爛，且滷製的很夠味，算不錯吃。肉裡有魚卵，很淺顯易懂的菜名，肉店家採用的似乎是里肌肉，有厚實度和豬鮮味，軟而不柴，然後咬下去魚卵會在口中亂跳，挺有意思的。五花豬番茄捲，豬肉口感很軟，其中番茄些微燙口微酸，正好中和了五花肉的油膩感，還不錯。烤雞皮，店家在雞皮中間塞了大蔥進去，所以吃起來蔥味如影隨形。而雞皮僅有些微脆度，口感偏軟，不是我喜歡的咬勁，可惜了。泰式酸辣雞，酸甜度有點過低，肉質則是有嚼勁，但比起南洋嫩雞卻失色不少。梅漬塔瑪der，想說塔瑪der不知道是什麼所以才點的，原來是番茄英文的搞怪版。梅子鹹甜味有跑進去小番茄裡頭，醃漬的效果非常良好，讓番茄的酸度稍微降低，且沒有了番茄皮的阻礙，開胃解膩的效果更加明顯，當個飯後甜點是不錯的選項。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1518864637.A.ED6.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 02/17/2018 18:51:03

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