[食記] 三重台北橋 三和麵店 飄香半世紀的古早味
圖文：https://www.lovefood.cc/2026/02/san-he-noodle-shop.html
對於許多老三重人來說，位於三和夜市對面巷弄裡的三和麵店，不只是一個填飽肚子的地
方，更是一段關於味覺的集體記憶。自民國 63 年創立至今，這家走過近 50 個年頭的老
麵攤，依然維持著樸實無華的面貌。每到用餐時間，總是能見到絡繹不絕的在地人，熟門
熟路地點上一碗麵、切幾盤小菜，享受這份平價而實在的美味。
首推他們的乾意麵。雖然有網友評論麵體偏軟，缺乏嚼勁，但這正是傳統台式意麵的一種
流派。麵條拌入店家特製的肉燥與醬汁，鹹香中帶點微微的甜味，吃起來滑順好入口。如
果你偏好重口味，建議可以再自行添加桌上的辣油或烏醋，層次會更加豐富。
另一道人氣單品是米粉湯。使用粗米粉吸飽了大骨熬製的高湯，湯頭喝起來清甜不油膩，
灑上一點芹菜珠與胡椒粉提味，簡單卻雋永。這也是許多老饕心中的「台式早午餐」首選
。
走進店內，很難不被那個擺滿各式小菜的玻璃櫃吸引。這裡的黑白切種類相當豐富，從基
本的豆乾、海帶、滷蛋，到嘴邊肉、肝連、豬皮應有盡有。特別值得一提的是，店家在上
桌時會淋上獨特的「雙色沾醬」——一種是傳統的醬油膏，另一種則是帶有甜辣風味的粉
紅醬。兩者混合後，更能襯托出食材的鮮美。
三和麵店的用餐環境就是標準的傳統小吃店，簡單乾淨。雖然是用餐尖峰時段可能需要稍
作等待，但翻桌率頗高，通常不會等太久。價格方面非常親民，一碗乾麵加上一碗湯，百
元有找就能飽餐一頓，CP 值相當高。
地址：新北市三重區中央南路 11 號 (近捷運台北橋站)
營業時間：11:00 - 20:30 (打烊時間以現場為主)
推薦餐點：乾意麵、米粉湯、嘴邊肉、油豆腐
平均消費：$50 - $150 / 人
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