[食記] 嘉義．阿樹滷肉飯

看板Chiayi (嘉義)作者larle (疲累)時間12年前 (2012/11/24 10:51)推噓1(1推 0噓 6→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：阿樹滷肉飯詳細地址：嘉義市博愛路一段426號電話：0937121418 　營業時間：06:00~21:00 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/58209749 有時隨機探險也能得到隨機驚喜。　　一次經過博愛路時，決定留意路旁店家來尋覓早餐，剛巧在小原餐廳附近發現這間小店，索性一試（現在才發現忘了拍店面）。　　這間店有兩個特色，一個是親民的開店時間（三餐都有提供），另一個就是除常見的滷肉飯和炒麵外，也有一些簡單麵食類如麻醬麵、扁食麵等可供選擇。猶豫該不該選炒麵許久，最後決定還是吃自己愛的滷肉飯，也很慶幸做了這般抉擇。滷肉飯　20元　肝連湯　20元　　看到滷肉飯上的肉丁便整個開心起來，就是這種切丁滷肉飯最吸引人啊！而且滷汁看來也十分夠味，視覺上就讓人想給滿分，忍不住立刻扒了幾口飯。這裡的滷汁調味很足，可惜油香稍缺，醬油味比較明顯。另外這裡的米飯較溼軟，喜歡粒粒分明者可得小心，且因為滷汁淋得多所以飯吃來有些湯水，這部份應該可以跟老闆反映而改善。肉丁確如自己所好，肥瘦相兼又可滿足嚼肉口感，整個完美。整碗飯在份量上也令人飽足，約莫是其它店家大碗的份量。　　肝連湯二十元算少見，當中肝連份量略少，但以價位來說可接受。店家的肝連熟度拿捏得當，吃來嫩口不硬。湯頭以油蔥和薑絲提味為主，穿插了微微的鹹菜味，喝來鮮美微甘，疑似帶了味精的滋味，介意味精者可能要斟酌一下。　　偶然遇見的小店，意外符合自己的喜好，價格也很平實，若是滷肉醬汁的油香能再提升點就完美了。果然名不見經傳的店家，也是會藏有一些驚奇的啊！延伸閱讀：嘉義．西市肉捲 http://blog.yam.com/larle/article/57809434 嘉義．郭媽媽小吃 http://blog.yam.com/larle/article/57539051 嘉義．民生南路香菇肉焿/魯肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/56816460 嘉義．有夠爛魯肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/56707805 嘉義．北港路傳統美食餐飲館 http://blog.yam.com/larle/article/54326989 嘉義．民生北路小吃店（十五元大飯店） http://blog.yam.com/larle/article/51438206 嘉義．朝陽街魯熟肉（菜鴨魯熟肉） http://blog.yam.com/larle/article/49918425 嘉義．文昌街滷肉飯（阿城滷肉飯） http://blog.yam.com/larle/article/47264927 嘉義．西榮魯肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/47209206 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.77.138 ※ 編輯: larle 來自: 112.104.77.138 (11/24 11:22)