[食記] 嘉義．佳玳素食

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間12年前 (2013/08/12 21:07)推噓3(3推 0噓 2→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：佳玳素食詳細地址：嘉義市國華街與文華街交叉口電話：05-2338424 　營業時間：早上～？ ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/67248294 這家店純粹是因為拜訪國華街煎粿而發現，當時客潮洶湧，令肉食主義的我也決定擇日一試。炒麵　30元　招牌當歸湯（小）　20元　　之前在東門素食吃到的炒麵滋味挺好，因此對這裡的炒麵有所期待，但頗為失望。炒麵整體調味不明顯，所以幾乎只嚐到了油膩度，頂上的素肉燥沒有太多輔助效果，其它配料也不算豐富。　　當歸湯頂了「招牌」兩字，結果也是不合自己口味。湯頭味道十分清淡，當歸藥膳味也不算明顯，裡頭的兩大塊素料也沒有特色。　　第一次試的餐點差強人意，卻發現大多客人都選擇了清粥小菜，於是又找機會捲土重來。四種菜色 + 地瓜粥　40元（以秤重計價）　　這裡的清粥小菜以秤重計價，在自己嚐試過的清粥小菜裡，它價位算是挺親民的。　　先論粥的部份。米飯份量恰到好處，不至像有些沒誠意店家般地稀如水。粥的口感也是自己愛的，不是像泡飯的嚼口，也不像煮到化開的糜，而是粒粒分明，卻又能輕抿而散。小缺點在於地瓜份量偏少，所以沒什麼存在感。　　店家的菜色選擇很多，但我愛的素料種類較缺，主要以生鮮食材的料理為主，對健康取向者來說該是好事。　　這裡的菜色有個優點，就是用油量很適切，不像之前試的炒麵油膩度令人皺眉，反而就算將菜吃光後，在盤底也不會有厚重油光。另外調味上也拿捏得宜，既下飯又不至太重。難怪大多客人都以清粥小菜為優先考量。　　偶爾發現的素食早餐店，搜尋網路似未有食記，在此提供給早餐有這方面需求的人兒們啦！延伸閱讀：嘉義．鼠麴草自然蔬食 http://blog.yam.com/larle/article/63975805 嘉義．阿桃素食鹽酥雞（民族店） http://blog.yam.com/larle/article/60971440 嘉義．觀自在素食海苔飯捲 http://blog.yam.com/larle/article/58955288 嘉義．東門素食 http://blog.yam.com/larle/article/59248942 嘉義．美中紅茶\素食生活館 http://blog.yam.com/larle/article/52429120 嘉義．舒果 http://blog.yam.com/larle/article/48743221 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.151.27