[食記] 嘉義．忠孝路屏東蒸肉圓

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間12年前 (2013/08/13 21:56)推噓8(8推 0噓 5→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：屏東蒸肉圓詳細地址：嘉義市忠孝路164號　營業時間：09:00~?（老闆實在太忙，我沒機會問到打烊時間 Orz） ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/67345139 有時假日會沿著忠孝路散步至東市場尋覓早餐，便是在途中發現這間屏東蒸肉圓。老實說沒什麼印象看過它的食記，純粹帶了好奇心想嚐試，無奈多半太早尚未營業。這次利用假日中午的機會，總算成功訪得。不得不說，這裡生意之好，購餐可要有些耐心。　　肉圓一粒13元，兩粒25元。素圓似乎賣得比肉圓還好（還是做得數量較少？），在我中午購買時，素圓早已售罄，幸好我本就打算買葷版本。　　肉圓外貌看來白晳飽滿而可人（怎麼不像在寫食物～），淋上醬汁後讓人食指大動。原因未見過食記而不期不待，豈料入口後大喜。　　肉圓外皮軟嫩中帶了Ｑ勁，厚度也很得宜。內餡由瘦肉丸構成，瘦肉吃來口感紮實，且已先醃製，即便沒有醬汁也很足味。醬汁部份由蒜味油膏當底，重口味者強烈建議加辣和蒜泥，可增加滋味的豐富度。這種不偏甜的醬汁，完全符合自己喜好。店家還有免費附湯，淡淡的柴魚大骨滋味還不賴。　　偶然嚐試的蒸肉圓，味道意外討喜。記得民族路上也有幾間蒸肉圓，有機會來去瞧瞧。延伸閱讀：嘉義．北社尾路無名肉圓/碗粿 http://blog.yam.com/larle/article/65602716 嘉義．北興街肉圓/蚵仔麵線 http://blog.yam.com/larle/article/60879469 嘉義．成仁街彰化肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/59361158 嘉義．秀香肉圓/蚵仔麵線 http://blog.yam.com/larle/article/52520898 嘉義．北門肉圓 & 黑皮肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/35837621 嘉義．佳味亭肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/44550206 嘉義．向榮街嘉義肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/48415466 嘉義．肉圓大王 http://blog.yam.com/larle/article/34100005 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.146.34