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[食記] 嘉義．洪記烤鴨屋

看板Chiayi (嘉義)作者 (岌岌可危)時間12年前 (2014/05/02 20:20), 12年前編輯推噓17(17推 0噓 14→)
留言31則, 20人參與, 最新討論串1/1
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：洪記烤鴨屋 詳細地址：嘉義市吳鳳南路128號旁 電 話：05-2288790 　 營業時間：11:00~20:30 ------------------------------------------------------------------ 心得： 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/74295834 其實本來是打算拜訪興業路上的家鄉烤鴨，沒想到才下午五點多便 賣光，只好哀怨地轉戰一樣被推薦的洪記烤鴨。 　　抵達時果見排隊客潮，幸好店家手腳很快，未需漫長久候。半隻烤 鴨價格為二百三十元。 　　提回家後雖因外帶擺盤歪斜，缺無損它看來誘人的外觀，而且並非 只是金玉其外。 　　先從片鴨部份講起。鴨皮薄帶油香，酥脆度較缺；鴨肉彈牙不乾， 單吃夾餅都很棒。從前總以為片鴨都大同小異，一次吃到片得亂七八糟 的烤鴨，整片鴨皮帶脂肪，吃來膩口反胃，才瞭解片鴨是需要功力的。 　　荷葉餅Ｑ不易破，夾餡正適合。將抹上甜麵醬的片鴨和大蔥置入一 咬，鴨油及餅皮香氣，和著醬汁甘甜與大蔥的微嗆，十分享受。 　　炒鴨亦是可口。鴨骨與殘餘鴨肉覆滿了爆香後的醬汁卻不死鹹，建 議帶點辣比較過癮。鴨肉沒有炒得太乾，鴨骨也容易啃食。以個人喜好 來說，若蒜香能再重更棒。 　　在購買烤鴨時，發現隔壁是家奇妙的「奧司魚翅飯」。很少聽聞該 家情報，或該找機會親自走一趟。 延伸閱讀： 嘉義．大北平烤鴨 http://blog.yam.com/larle/article/47939329 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.192.123 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1399033232.A.B8B.html
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05/02 20:20, , 1F
已收錄
05/02 20:20, 1F
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05/02 20:42, , 2F
奧斯小時候吃過，蠻老式的簡餐，不知道現在怎樣了
05/02 20:42, 2F
推
05/02 20:46, , 3F
這家小時後逢年過節加菜必備 感謝larle大持續寫食記^^
05/02 20:46, 3F
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05/02 20:46, , 4F
另外隔壁的奧斯魚翅飯 有點像是辦桌的魚翅羹配飯
05/02 20:46, 4F
推
05/02 20:48, , 5F
有間家鄉烤鴨也很好吃唷~~
05/02 20:48, 5F
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05/02 20:51, , 6F
家鄉我五點多去已經賣光了 Orz
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05/02 20:52, , 7F
改天去試試奧司^^
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推
05/02 21:09, , 8F
奧司的東坡肉不錯 不過價錢有點小貴~
05/02 21:09, 8F
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05/02 21:22, , 9F
奧司記得以前好像XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
05/02 21:22, 9F
（應homygodpppk大要求馬賽克留言，請見諒）
推
05/02 21:27, , 10F
樓上，提醒你一下，就算你說的是真的，也可能構成公然侮
05/02 21:27, 10F
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05/02 21:27, , 11F
辱罪，這種事情其實沒必要說，
05/02 21:27, 11F
推
05/02 22:54, , 12F
等Lar大的奧司文~我一直覺得它的營業時間很奇妙
05/02 22:54, 12F
推
05/02 23:22, , 13F
家鄉好吃~吃過很多家還是最愛家鄉 可以先打電話訂
05/02 23:22, 13F
推
05/03 00:41, , 14F
偷偷說一下 江厝店的一鴨二吃 全鴨不到三百 也不錯吃~
05/03 00:41, 14F
推
05/03 02:10, , 15F
樓上江厝店的烤鴨 有詳細地址嗎??
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05/03 02:26, , 16F
呃,我亂入一下,公然侮辱罪不是這麼用的,這頂多論誹謗罪,但
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05/03 02:27, , 17F
如果能舉證其為真,那就是適當評論.但確實別提是較保險沒錯
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推
05/03 07:10, , 18F
對不起，筆誤，是妨礙名譽。
05/03 07:10, 18F
推
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這不是因為公共利益，應該沒辦法歸納為適當評論
05/03 07:12, 19F
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05/03 10:04, , 20F
結果這篇推文幾乎都在討論奧司魚翅飯 XDDD
05/03 10:04, 20F
推
05/03 10:25, , 21F
江厝店黃昏市場旁的烤鴨?
05/03 10:25, 21F
推
05/03 13:52, , 22F
奧司從小看到大，一直不敢進去吃耶!
05/03 13:52, 22F
推
05/03 19:12, , 23F
那時候有看過抬棺 撒冥紙 之後又有開啦
05/03 19:12, 23F
推
05/03 21:58, , 24F
奧司~國小的回憶,魚翅飯跟排骨飯很好吃
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推
05/04 01:40, , 25F
推奧司雞腿飯 不過到外地後 都沒回去吃了
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05/04 10:47, , 26F
奧思是我高中同事家開的他們並沒有肇逃
05/04 10:47, 26F
推
05/04 19:06, , 27F
家鄉的全鴨2吃的要460，有點嚇到我，現在嘉義的價位都超過40
05/04 19:06, 27F
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05/04 19:06, , 28F
0了嗎
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05/04 21:48, , 29F
homygodpppk大，您的推文若沒有根據，最好不要寫成這樣
05/04 21:48, 29F
推
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不好意思，沒有查證就隨便發言，造成別人困擾
05/04 22:03, 30F
※ 編輯: larle (112.104.203.145), 05/04/2014 23:01:16
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05/05 00:14, , 31F
奧斯是無辜的 H大之前的留言影響商譽是可以提告的!
05/05 00:14, 31F
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