[食記] 嘉義．北門沙鍋魚頭

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間12年前 (2014/05/03 10:25)推噓12(12推 0噓 5→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：北門沙鍋魚頭詳細地址：嘉義市東區忠孝路284-1號電話：05-2782469 　營業時間：16:00~23:00 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/74326005 嘉義市的砂鍋魚頭，名氣最響亮的莫過於位在中正路上的林聰明，電視媒體幾乎是不厭其煩地一再報導。　　無例外地，人氣超高的店家，定然會得到「OOXX那家明明比較好吃」之類的評語。而在嘉義市砂鍋魚頭界裡，「OOXX」最常就是這間位在林森路與忠孝路圓環處的北門沙鍋魚頭。事實上，嘉義市區裡，我暫時也想不到第三家主打砂鍋魚頭的店家。　　有次晚間微雨，不願驅車出遠門，索性散步至此享受美食。比較特別的是，店家除了沙鍋魚頭和涼菜外，還有賣鴨肉飯及當歸鴨麵線等。初次嚐試，還是先點了招牌。沙鍋魚肉　80元　　北門沙鍋魚頭的湯料相對林聰明簡單些，大抵是板豆腐、木耳、大白菜、豆皮及魚肉，每項食材都有入味。儘管豐富度稍低，可是這裡的湯頭滋味更得我心，與林聰明相比，這裡湯汁的甜度與油膩度較溫潤。內用可以續湯，對有些人該是福音。　　魚肉份量也比林聰明稍單薄，不過滋味大同小異，外微酥硬，內魚肉則還保留了彈滑。只是這種多刺魚，無論吃幾次都還是無法讓懶惰的我愛上。　　內用時見到不少點鴨肉飯或麵線的客人，若非胃容量有限，著實想嚐試啊！延伸閱讀：嘉義．林聰明砂鍋魚頭 http://blog.yam.com/larle/article/35496794 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.104.22 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1399083932.A.891.html