Fw: [食記] 大橋頭筒仔米糕

看板Datong (大同區)作者leafphoto (葉影瓶像_里夫)時間5年前 (2019/02/09 11:43)推噓3(3推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SNan4jy ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記] 台北大橋頭筒仔米糕時間: Sat Feb 9 11:42:55 2019 餐廳名稱：大橋頭筒仔米糕電話：02 2594 4685 營業時間：06:00–18:00(週二公休) 地址：台北市大同區延平北路三段41號消費時間：2019 年/ 1 月無音樂。https://leafyeh.com/dqtfood/ 每人平均價位：90 可否刷卡：不可有無包廂：無推薦菜色：筒仔米糕(肥) 官網：略 =====我是分隔線====== 1973年創立的『大橋頭筒仔米糕』，至今已40多年歷史，在大橋頭延三這一帶屬於傳統早餐，台北一般上班族多數的早餐都是麵包、三明治等輕食，主要是圖個方便，因此米糕這類傳統小吃很少在台北早餐時段看到，今天介紹的『大橋頭筒仔米糕』不僅維持在早餐時段經營，多年前食尚玩家介紹過後，也爆紅了一陣子，但能紅得長久還是要靠口味實力讓在地朋友支持！這天平日下午過來，已不是用餐時間，但生意仍然相當好，店內就一般小吃店的樣貌，不過有不少面牆的個人座。除了一般內用外，外帶的朋友也不少，甚至『大橋頭筒仔米糕』還有提供宅配服務。『大橋頭筒仔米糕』菜單價位(2019.01) 『大橋頭筒仔米糕』的特色餐點自然就是筒仔米糕，除了可選肥、瘦肉，也可以選大、小，所謂大瘦、大肥其實就是直接放兩顆筒仔米糕。其他各式湯品最多人推薦該屬綜合丸子湯、福州丸湯，其他還有蚵仔湯、豬肝湯、蚵仔豬肝湯(海陸)、蚵仔豬血湯(雙拼)。『大橋頭筒仔米糕』- 蚵仔豬肝湯蚵仔豬肝湯其實又叫海陸湯，一般來說豬肝這個東西很少看到跟蚵仔搭配，豬肝湯原本想像起來跟蚵仔應該不是那麼協調，但真的入口後發現，原來蚵仔跟豬肝其實原來可以這麼合拍，這要歸功於薑絲去掉腥味外，冬菜在湯中也扮演了重要的協調角色，豬肝的熟度拿捏恰到好處，非常軟嫩吃起來不會有一絲乾硬的問題，蚵仔沒有裹粉也非常大顆，吃起來鮮度很夠！『大橋頭筒仔米糕』- 筒仔米糕(肥) 筒仔米糕其實大份就是兩顆，小份就是一顆，這天有點錯估自己食量，點了小份筒仔米糕，但筒仔米糕的個頭份量並不大，加上真的太好吃了，吃到一半我就決定再來一顆！圓糯米粒粒分明，黏Q而扎實，但卻不會給人過硬米心沒透的感覺，本身的調味恰到好處，但加上桌上的兩罐醬，更是好吃到完全沒話講，個人大推！桌上這兩種醬料甜辣醬、蘿蔔辣椒醬個人超級大推，美味最少加10分！後記：『大橋頭筒仔米糕』位於大橋頭延三夜市，附近有非常多老店，但『大橋頭筒仔米糕』很特別地方是它營業時間只到晚上六點，一般餐飲業最熱、人最多的晚餐時段，它竟然直接打烊放棄，這一方面是對客群生意、品質上的信心表現，二來也能專心經營早餐時段，這也是台北這類傳統小吃較少見到的，分享給大家！ -- 葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格) https://leafyeh.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.181.213 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1549683780.A.B7C.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: leafphoto (123.194.181.213), 02/09/2019 11:43:47