[食記] 麵處小林

看板Kaohsiung (高雄)作者bonade (深邃的寂寞)時間8年前 (2016/10/26 23:38)推噓8(8推 0噓 8→)

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餐廳名稱：麵處小林地址：高雄市左營區博愛二路296號電話：07-5582277 營業時間：11:30～14:30、17:00～21:00 價位範圍：NT$200 鄰近捷運：凹子底站 ------------------------------------------------------------------ 心得：【圖文版】 http://bonade2011.pixnet.net/blog/post/116402593 【自行搭圖文字版】之前經過時就很好奇這家拉麵店好不好吃原先比較想吃同事推薦的麵屋祥看了一下發現價格超過預算便作罷，加上晚上才營業 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/220696922 爬文得知麵處小林也是要排隊，很幸運這天中午完全不用排雖說是光復節並非所有人放假，但至少放了一半的人啦～博愛路上店家林立，麵處小林的裝潢也算明顯，尤其門口的紅燈籠若要排隊，門口有一張單子留下名字及人數即可 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/220696931 跟日本一樣採用食券機，先選要什麼餐點再付錢建議先在外面或位置上看好要點什麼再去按，不然會造成塞車但麵處小林的食券機感覺做一半...... 拿到食券後交給店員，店員還要先問你湯頭要鹹淡、麵條要軟硬等問題店員圈選完才算完成點餐那......幹麻不直接像一蘭用一張點餐紙就好　0rz 另外店員會提醒每一個客人，他們家的湯比較鹹、是否要調整 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/220696946 店內座位都像這樣面壁，基本上是兩人一組人跟人之間不算太擠，只是店員會盡量把每組客人照順序排著坐 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/220697000 ikea馬克杯、調味組、冰水自行取用 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/220697009 是說櫃檯上放了一壺加了冰塊的開水，我就很順手的要拿來倒結果被店員制止　XD 因為我以為桌面上那壺是高湯之類的，加上是保溫瓶根本看不出裡面是冰是熱 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/220697018 調味料有七味粉及炸蒜片，比較特別有拌韭菜不像一風堂提供辣韭菜，麵處小林比較像涼拌、味道沒有非常重主要吃韭菜本身的辣味？ http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/220697036 雞白鹽味らーめん(大)，NT$220 首先，容器滿美的　XD 在日本也不是那麼容易吃到以雞肉高湯為基底的拉麵，還是以豚骨或魚介為主難得在台灣可以吃到雞高湯+鹽味的口味，感到高興特別的是以花椰菜取代筍乾，希望店家有洗乾淨...... http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/220697045 湯的表層其實有一層不薄的油脂，倒不會讓人覺得很噁心第一口有濃濃的雞湯味，大概是把一碗雞湯濃縮在一起的風味雞湯味之後是舒服的鹹味，整個口感很滑順濃密不過店員提醒的「比較鹹」倒是還好......這碗的湯可以輕鬆喝完沒問題加上湯比想像中還少，整個鹹味累積到最後沒那麼恐怖（對我們兩個來說，就是不夠味）叉燒是用少見的雞肉製作，口感很像超商三明治的雞腿肉　XD 可能因為綁得很緊下去煮的關係吧，讓雞肉吃起來非常緊緻味玉好吃，味道非常足夠，只是生的程度比一般的味玉再稍微生一些 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/220697054 麵體是方方正正的粗麵，若拿來當沾麵的麵體可以、拉麵不ok 這種麵的口感比較像是放大版的義大利麵，外面彈口、咬到中間會有芯的感覺加上麵體無法吸附湯汁，吃起來有種違和感然後大碗的份量不算多，我很輕鬆吃完......然後大概四點肚子就餓了　囧 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/220697063 沾麵，NT$220 沾麵也有叉燒、味玉、花椰菜，多了燙菠菜是說燙菠菜吃起來完全沒菠菜味，害我一直疑惑到底是什麼菜　XD 在日本吃到的沾麵，通常只提供麵、頂多筍乾這麼豐富的配料還第一次看到沾麵的叉燒是豬肉，上桌前烤過所以聞起來很想，但吃起還是偏乾澀 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/220697078 沾麵的湯頭......對我們來說完全不合格啊口味上還算可以，很濃的鰹魚香味不過濃稠度很悲劇，應該說沒濃稠度這件事一上桌就是很稀的狀態，裡面有一些碎叉燒沾麵的麵體跟拉麵的一樣，也就是剛剛提到的問題：不吸附湯汁不吸附湯汁的情況下做這麼稀簡直......變湯麵？要很大力的把麵吸上來才能多少把湯汁一起帶進嘴裡，好怕嗆到　XD 若能讓客人自己調整濃淡就好了，可惜走出麵處小林，問了先生：滿分十分你給幾分先生：五分吧！嗯，我給六分大概是這種感覺如果你剛從日本玩回來、或本身能接受重口味，麵處小林可能會讓你失望如果你偶爾想吃拉麵、又不想吃太台式的口味，麵處小林可以讓你滿足 -- 　　　【內有餓犬，請攜帶食物進場】　　　　　　　http://bonade2011.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.210.194 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1477496321.A.664.html

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henryhuang17

10/26 23:42, , 1^F

10/26 23:42, 1^F

因為看板上文章的價格範圍都是NT$200～300，被騙了　QQ...

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IAmFreeAndU

10/27 00:13, , 2^F

10/27 00:13, 2^F

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IAmFreeAndU

10/27 00:13, , 3^F